天气渐渐变得暖和了起来，所以有很多的蔬菜水果也有了新的生命，但是食物也变得不安分了起来，你可以看到，家里的蔬菜，要是存放的时间长了，或者是储存的方式不当的情况下，有些蔬菜就会出现发芽的情况。那么，这些食物大部分的人都会选择扔掉，那么，到底能不能吃呢？洋葱、红薯、生姜、大蒜长芽后，究竟能不能吃？专家告诉你答案。
相信这个问题有很多的家里面都有这个问题，很多家里面的大蒜，生姜，洋葱，红薯这些食物都会长出嫩芽，看着好像还挺嫩的，但是这些发了芽的食材到底能不能吃呢？可能不同的人有着不同的看法，那么，这个食材是能不能吃的呢？有些人说可以吃，有一些人说不可以吃，我们下面就一起听一听专家的看法。
至于这些发芽的食物能不能吃这个问题，具体分成三种不同的情况，第一类，就是发了芽能吃。但是口感大不如以前，第二类就是发了芽不能吃，因为它发芽之后，里面就会产生一些对人体有害的毒素，所以不能吃，第三类就是发了芽以后能吃，而且比没有发芽之前的口感更好，吃起来更加的舒服。所以发芽了能不能吃具体要看是哪一种情况。
那么，到底哪些发芽的能吃，哪些发芽的不能吃呢？就好比上面的四种食材，发了芽的洋葱，它是可以吃的，但是口感大不如以前好吃，这个洋葱要是已经发芽了。就说明里面的营养已经被消耗完，而且它的品质也会变得很差，吃起来的口感也没有以前那么好吃，但是吃起来是没有什么毒性的，是一种可以吃的食材，吃起来一点问题也没有的。
发了芽的大蒜也是可以吃的。跟上面一样，但是发了芽的大蒜已经没有以前那么好吃，口感也大不如以前，已经一旦发芽，里面的鳞茎已经是干瘪的那种情况，所以在吃的时候，你可能会觉得里面的那种辣味没有那么浓，因为它的大蒜素的含量已经在一直下降了，所以调味的效果也没有以前那么好。放在菜里面也没有以前那么好吃。
发了芽的生姜，也是可以吃的，而且它恰恰相反，它不但可以吃，而且它的口感吃起来可能会更加的好，因为生姜比较的嫩，所以吃起来的时候可能辣味没有老姜那么的辣，但是口感还是比以前好；另外的一种那就是红薯发芽后也是可以吃的，因为它的粉度可以没有以前那么好吃了，因为红薯里面的淀粉被消耗掉了，但是营养价值是不变的。
洋葱、红薯、生姜、大蒜长芽后，究竟能不能吃？专家告诉你答案。现在你应该明白了吧，这些发了芽的食物，有些可能比没发芽之前更好吃，也有些是可以吃的，但是吃进去的口感大不如以前。你知道了吗？
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