在这个炎热的夏天，怎么说应该吃一些藕片来消消暑吧。因为藕是莲花的根部，它从泥土中生长而来，自带一些泥土的芳香，所以它又清热消肿的功效。藕本身的口感就很脆，吃起来清清凉凉的，很好吃。
今天给大家推荐的这个炸藕片是上周我突发奇想的成果，因为之前炸土豆片炸得比较多，上周家里剩下了一些藕条，所以我就借鉴炸土豆片的方法，炸了藕片，炸好之后我给我孩子尝了一下，他非常开心地跟我说真好吃。
这是我炸好的成品，虽然看起来长相平平，但是确实好吃。
我们需要准备的主要食材就是莲藕，鸡蛋和面粉，其他的调料家里一般都有，不用特意准备。
这样做的炸藕片比炸土豆片好吃，又酥又脆，孩子们爱不释手。
第一步：首先我先把家里的莲藕洗干净了，然后把莲藕的外皮削掉，用刀把莲藕节切断，把这一节一节的莲藕条切成莲藕片，用水洗干净表面的粘状物质。接着我们架起锅子，烧开一锅水，把洗好的莲藕片放入沸水里，煮上5分钟，然后把藕片捞出来，冷却一会儿。
第二步：我们先拿来一个铁碗，往铁碗里面加入100克面粉和20克淀粉，混合均匀之后，再往碗里面打入两个鸡蛋，用筷子把碗里的所有食材都搅匀，搅拌成黄色的面糊状就行了，如果太干了的话，可以再加入适量的水。
第三步：用筷子夹一片冷却的藕片，放在做好 的面糊里，裹上一层面糊，放在一旁的盘子里备用，像刚刚那样把所有的藕片都裹上一层面糊。
第四步：烧油锅，当锅里的油烧到9分热时，我们就把裹好面糊 的藕片放入热油里面，炸成金黄色之后，沥干油，放在盘子上，最后在炸好的藕片上撒上一层椒盐，这样就大功告成了。
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