花牛苹果，甘肃省天水市特产。
花牛苹果肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好，品质上。
1965年秋，花牛村果农精心挑选出两箱刚刚采摘的苹果向毛主席寄去，表达对主席的敬仰，主席品尝后，非常喜爱。
从大家的评价来看，有觉得好的，不过也有觉得苹果皮厚，放置一段时间后有点面。
不过花牛苹果在刚摘的时期，确实致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好，品质上。但是，随着时间的推移，开始发面且适合老年人吃。
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