排骨蒸豆腐
材料:豆腐;排骨;黄豆酱;蚝油;盐;鸡粉;生粉;
做法:1. 豆腐切块,排骨洗净斩小件;
2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制;
3. 把豆腐和排骨摆盘,蒸10分钟左右,取出撒上葱花便完成咯。
芹菜炒鸡蛋
做法:1.芹菜洗干净,切成寸断。过热水滤一下,盛入盘中备用。
2.将鸡蛋磕到碗里,搅打均匀。
3.锅里放油,放入蛋液滑炒一下。
4.放入葱姜蒜煸炒,放入芹菜、盐、调味酱油翻炒,出锅前放入味精调味即可。 盛入盘中,即可享用。
鲜菌奶白鲫鱼汤
材料:鲫鱼2条;时令鲜菌750克;姜片;葱段;白胡椒粉5克;盐5克
做法:1. 锅子烧热后,倒油,烧至九成热时,下鲫鱼(鲫鱼提前用厨房纸擦干水份)煎
2.煎的时候,不要心急翻动,用铲子轻轻推动,如果鲫鱼能跟着铲子动了,证明可以翻面了。翻面再煎时,下入姜片,煎2分钟
3.放入所以菌类,倒入开水,加一半白胡椒,盖上盖,大火滚15分钟
4.15分钟后,调入另一半白胡椒和盐搅匀即可出锅
酱汁土豆条
做法:1.开水锅里放少许盐,放入土豆条煮至8成熟捞出;
2.用适量生抽、香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉加少许水调成酱汁;
3.热油锅,下入姜蒜末和葱白末爆香;
4.把土豆条下入锅中煎炒一下,再把酱汁倒入锅中,翻炒均匀后装盘撒上葱花即可。
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