在家做椒盐鱼片 鱼肉松软鲜嫩 色泽洁白光亮 味道鲜美

小生物语：

大家好，小生今天给大家介绍的美食就是椒盐鱼片。这是一道很简单的家常菜，而且大家可以选择不同的鱼类。在小生眼中，很多美食的烹饪方法之间，都有相同之处。我们在学习一道美食的烹饪方法之后，其实可以“举一反三”，做出很多不同的美食。就像今天这道椒盐鱼片，小生准备的是鲤鱼。但大家也可以选择不同的鱼类，用这个方法去烹饪。

小生今天先给大家介绍以鲤鱼为主要食材的椒盐鱼片。椒盐鱼片的色泽洁白光亮，鱼肉松软鲜嫩，味道鲜美。如果大家愿意用不同的鱼类去尝试的话，小生也是非常支持的。如果大家用不同的鱼类尝试了一次，记得来跟小生分享给味道哦。接下来，小生先将以鲤鱼为主要食材的椒盐鱼片的做法。

小生准备的主料：

鲤鱼450克。

小生准备的配料：

鸡蛋清25克，粳米粉10克，熟猪油500克，绍酒20克，白胡椒粉1克，味精1.5克，盐2.5克，干淀粉15克，花椒盐和葱各10克。

小生烹饪的过程：

过程1、首先，将我们准备好的鲤鱼宰杀之后，清洗干净。沥干水分之后，将鲤鱼的鱼肉切成片状备用。把切好的鱼肉放入一个干净的碗中，在里面加入绍酒、白胡椒粉、葱花、味精、精盐。搅拌均匀，至碗中的材料起黏性。

过程2、接着在碗中加入一半鸡蛋清，搅拌均匀。再在碗中加入干淀粉，搅拌均匀。另外准备一个干净的小碗，在里面鸡蛋清。等鸡蛋清被打成泡沫状之后，在碗中加入干淀粉和粳米粉。搅打均匀后，成蛋糊备用。

过程3、起锅，把锅放到旺火上，加入适量的熟猪油。等猪油被烧到四成热的时候，将上浆好的鱼片裹上一层蛋糊，放入油锅中。这里需要用筷子轻轻地翻动鱼片。等到鱼片外层结软衣之后，将鱼片用漏勺捞起来。

过程4、按照这个步骤，将所有的鱼片炸好。把锅清洗干净之后，再次放入熟猪油。等猪油烧到四成热的时候，将鱼片重新放入锅中复炸。接着将鱼片从锅中捞出，装入盘中。最后在盘中撒上花椒盐，就可以开始享用这道美食了。

小生总结：

一道椒盐鱼片就做好了。在家做椒盐鱼片，色泽洁白光亮，鱼肉松软鲜嫩，味道鲜美。小生其实是在外面吃到的这道美食，自己还没有在家里尝试过。但因为小生吃到的时候，就是用鲤鱼为主要食材，所以小生下次在家里尝试的时候，可能也会买鲤鱼当主要食材。等小生得心应手之后，才可能会去尝试其他的鱼类。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧！

如果觉得《在家做椒盐鱼片 鱼肉松软鲜嫩 色泽洁白光亮 味道鲜美》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！