推荐语:看上去不错,又简单,又美味,当早餐饼刚好,在家自己做也不难。
下文转载自作者:杨一美食
玉米面加鸡蛋这样做,不用蒸不用炸,松软可口,全家爱吃!
玉米面是粗粮的一种,记得小时候,玉米很多时候都是被妈妈用碾子磨成面粉,再做成饼子给大家吃,当然那个时候也是一家人的主要的粮食。那时候觉得妈妈做的饼子是最好吃的了。到现在也是很让人回味,自己做了几次觉得也没有妈妈做的味道。但是也有好的方法让我发现这样做出的玉米面饼也很好吃。下面就来教大家我是怎样做的。
首先我们准备好用料:酵母,牛奶,鸡蛋,玉米面,玉米面以前都是家里磨出来的比较粗一些,现在我是在超市买的比较细。玉米面先用开水烫一下。玉米所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用,其丰富的谷氨酸能促进大脑发育,是儿童最好的“益智食物”;所含维生素B族能调节神经,是适合白领的“减压食品”。
烫好的玉米面温热,打入2颗正经的土鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。可以说鸡蛋也是非常有营养的。
加入适量的酵母、纯牛奶,搅拌成稀面糊。而纯牛奶中钙的含量也是很高的,有了纯牛奶的加入可以使这款玉米面饼更加的有可取之处了。
下面盖上盖子饧发至2倍大,气温较低,发酵好大概需要1个多小时,也可以提前把面 糊搅拌好,放入冰箱低温发酵,第二天直接使用。
面糊这样就发好了。这样的玉米面饼里不但有其自身的营养成分以外,还涵盖了鸡蛋和纯牛奶的营养成分,可以说是这几种食材的营养结合体。
电饼铛预热,刷上一层食用油,倒入发酵好的面糊。怎么样看起来有模有样了吧。
盖上盖子烙制6分钟,烙制两面金黄熟透,放案板上放凉。玉米中富含的亚油酸、钙质,能帮助调脂、降压,高纤维含量则使玉米成为很好的“刮肠食物”,能预防中年发福。是减肥人士的首选。
切成小块,方便食用。玉米中富含的谷胱甘肽是最有效的抗癌成分,其所含丰富的维生素E也能帮助抗衰老,软化血管。
美味可口的玉料饼就做好的,玉米面属于粗纤维食材,平时多食一些对肠胃蠕动还是很有好处的。大家觉得也不错的说,那就也来做一下试试吧。
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