相信每一位中国人都对韭菜鸡蛋这道菜十分的熟悉吧，它口味好做法简单，而且做这道菜的速度是十分的迅速，很多人不仅喜欢吃这道菜，也十分喜欢做这道菜，但是大家做韭菜炒鸡蛋的味道如何呢？
中国菜的博大精深就在于同样的菜可以有无数种做法，有些人的做法还非常的奇特，今天大厨为大家分享的这道韭菜鸡蛋做法就十分的奇特，而且做出来的味道也是非常的好吃，最关键的是这样炒韭菜不容易出水，鸡蛋不会炒老，感兴趣的小伙伴赶紧来试一试吧。
第一步：将大约300克的韭菜摘掉黄叶和烂叶后用清水清洗干净，用刀将韭菜切成大小均匀的段状之后装盘备用。
第二步：碗中打3个鸡蛋，向鸡蛋当中打入一勺食用盐、半勺胡椒粉、2克白醋还有适量的水淀粉之后用筷子将鸡蛋打散备用。
打鸡蛋的时候一定要等到鸡蛋打出一些起泡的时候才能停哦，因为这样打出来的鸡蛋炒出来的口感才更加鲜嫩，吃起来味道也是非常好的。
第三步：将之前切好的韭菜放到鸡蛋的碗中，将韭菜和鸡蛋搅拌均匀之后备用。
第四步：先将炒锅烧热，再向锅中加入适量的食用油，来回转动炒锅让锅的四周都粘到食用油之后将热油倒出来。
第五步：炒锅里面重新加入食用油，将食用油烧到五成热的时候下入鸡蛋液，不用炒，用中小火煎大约50秒之后将鸡蛋液煎定型了之后再翻一下勺，将鸡蛋整个翻一下个。
第六步：鸡蛋液翻到另一面之后再继续煎30秒之后就将鸡蛋和韭菜完全煎熟了，再用勺子轻轻的推动一下鸡蛋，让鸡蛋被推的稍微散了之后就可以出锅装盘了。
两面煎鸡蛋的方式会让鸡蛋被煎的很香，很松软，又因为鸡蛋和韭菜是搅拌在一起倒入锅中的，所以鸡蛋和韭菜的味道会有一种融合的效果，味道会更好吃哦。
以上就是今天为大家分享的这道韭菜炒蛋的做法了，做法非常的奇特，但是吃起来的味道也非常好哦，因为韭菜和鸡蛋搅拌均匀之后再下锅煎的，这样鸡蛋不容易被炒老，韭菜也不会出现过度出水的现象，最重要的是鸡蛋和韭菜的味道更加融合了，口味和口感都非常棒。对这道菜感兴趣的朋友可以自己尝试一下它的美味哦，绝对让你欲罢不能。
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