曾经在我们生活的比较艰苦的年代，无论是大人还是小孩儿，都特别期待春节，是因为在这个时候才能够见到荤腥，所以年味才显得那么浓，人们才会那么的兴奋和开心。不过如今家家户户年夜饭与平时日常的饮食，其实也没有什么太大的区别。如果你有这样的想法，可能是你没有见过东北农村的年夜饭。
东北人性格豪爽，尤其是东北农民，他们的性格都体现在了餐桌之上。特别是在吃年夜饭的时候，他们诠释了，什么叫真正的“大口喝酒，大块吃肉”，当然对于南方人来说，即使是年夜饭的餐桌，他们应该也没有见到过这样的场面，甚至只能看着流口水。
曾经让南方人感觉到自豪，认为东北人吃不到的海鲜，如今也出现在了东北人年夜饭的餐桌上，甚至还有各种在南方很少见到的美味。而一般东北农村年夜饭的每一道菜，都会习惯性的做的特别多，在东北人的印象当中，这是一种证明“年年有余”的方式。
当然，东北凉菜也会年夜饭餐桌上的主角，而且往往会格外的受欢迎，对于东北农民来说，为了凉菜更好的口感和味道，通常会加入猪耳朵，当做是主要的食材之一。你们家在吃凉菜的时候，通常喜欢吃什么样的搭配那？而这样的美食，在南方能买到吗？
看着这样一大桌子的佳肴，你是不是已经开始默默的咽口水了那？不过在东北农民的眼中，这就是普通的家常菜而已，不仅如此，包括餐桌上的一些熟食，东北农民也会亲手制作，而不是直接到超市购买半成品，所以年味就是在这样一点一滴当中体现。你看到这样的东北农村年夜饭，是不是在咽口水那？
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