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腌腊鱼时，要不要洗鱼？真的是一步错步步错，难怪鱼肉容易变质
离过年已经不到一个月的时间，很多家庭的腊货要开始腌制起来了，像腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊肉等等一些都要开始准备起来，这样才有过年的味道，大家之所以腌制这些腊货，主要是因为保存的时间很长，就拿腊鱼来说，很多人腌制出来的腊鱼不香，而且还臭，更主要的是变质，这样就把鱼给浪费了，其实主要原因是在清洗的这一个方面，那今天小编就给大家分享一下，腌腊鱼时，要不要洗鱼？真的是一步错步步错，难怪鱼肉容易变质。
附上腌制腊鱼的方法
【准备食材】：草鱼、食盐、花椒。
【制作步骤】：
首先我们将准备好的草鱼去掉鱼鳞，接着将其切开，把里面的内脏扔掉，还要把草鱼肚子里面的黑色膜处理干净，然后用厨房用纸将其擦拭干净备用，取一个干净的大盆，在盆底撒上一层食盐和花椒，将处理干净的草鱼放到盆里面，用手将食盐和花椒涂抹在鱼的表面。
涂抹好后，在盆里面又撒上一层食盐和花椒，按照上面的步骤继续把鱼放进去，等到所有的鱼都涂抹好后，在最上面撒上一层食盐和花椒，铺上一层塑料袋，在表面放几个大石头压着，就这样腌制4天的时间。
时间到后，把腌制的鱼翻个面，还有把下面的鱼翻倒上面来，再盖上塑料袋，用石头将其压着，腌制3天的时间，3天后，将鱼拿出来清洗掉表面的食盐、花椒和血水，用绳子串起来，挂在太阳底下暴晒5天的时间就可以了，然后把它挂在通风处，这样腊鱼就做好了。
【小贴士】：
1、在腌制腊鱼的时候，先不要用水清洗，否则会导致腊鱼不香还发臭，而且保存的时间就不会很长。
看了小佳给大家分享的腊鱼的腌制方法，你了解了吗？如果你对此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起讨论哦，要是你觉得对你有帮助的话，不要忘了在下方给小佳点个赞，如果可以的话，关注、分享加收藏会给小佳更大的鼓励。
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