一日三餐，即为饱腹，也为生活！哈喽，大家好，我是萌萌子，早餐吃了几天的水煮鸡蛋加牛奶，有点腻了，想要换一种口味，又没有买太多的食材，怎么办呢？
这个时候，小编的好闺蜜，就给我出主意了：煮鸡蛋吃腻了？那就这样做，好吃不腻，营养丰富，做早餐太合适了，悄悄告诉大家，做法真的超级简单哦！不需要和面或者醒面，只需要一点蔬菜跟几个鸡蛋就行了，快叫你的闺蜜或者兄弟或者男女朋友学好做给你吃吧，做早餐真是太开胃了！健康一上午哦！
材料准备
食材：鸡蛋：3个、胡萝卜：半根、凤尾叶：两匹，
调料：食用盐、食用油、花椒粉，适量
备注：在其他小伙伴制作的时候，可以根据自己的口味随意变换食材，你们也可以看到，我用的食材无论是在农村，还是在城里，都是家里面有的，不存在什么缺少调料这样的问题，并且做早餐，不就是要简单点，这样，也能节省大家的时间，没有胡萝卜的换成莴笋、香菇、肉末等都可以，按自己喜欢的口味就好，青菜的话，也是同样的道理，你可以换成韭菜、小白菜、油麦菜都行，随意搭配，怎么方便怎么来。
制作过程
准备：胡萝卜、凤尾叶洗净，将胡萝卜切成如上图所示的小碎丁，凤尾叶也尽量切得碎一点，装盘备用，三个鸡蛋一同打散，备用；
混合调味：将切好的蔬菜倒入鸡蛋液中，混合均匀，（注意蔬菜的量不宜高于鸡蛋液，否则做出来的蛋饼容易散掉，碎成渣。）加入适量的盐、花椒粉进行调味，不喜欢花椒粉的小伙伴也可以不放哦，只放盐就行了，放心，鸡蛋煎出来是没有腥味的，大家放心做就好了！
制熟：锅中能够刷油，烧热，注意油量不要过多，不然会油的哦，将调好的混合液分次倒入锅中，待一面凝固后，翻面，另一面进行煎熟，剩下的蛋液重复这个操作就好了，一盘营养的蔬菜煎蛋就做好了。往下翻可以看成品状态哦！
蔬菜鸡蛋煎饼
煮鸡蛋吃腻了？那就这样做，好吃不腻，营养丰富，做早餐太合适了，从上面的制作方法，我们可以看出，蔬菜鸡蛋煎饼的制备方法非常的简单，食材也是在菜市场、超市里可以买到的，调料就只需要放点食用油跟盐就行了，做早餐的话那真的是非常合适的。简单营养美味，对于上班族真是太有帮助啦！
可能有人就会说，我直接煎蛋它不香吗，但其实煎蛋的过程中，蛋白质会发生变性，营养物质也会有一定的流失，因此，单独煎一个蛋的营养价值是不够的！小编用的是三个鸡蛋，煎的两个人的量，再加上胡萝卜跟蔬菜，其实他的营养价值已经足够了！
后续
我们都知道，在所有的含蛋白质的食物中，鸡蛋是对我们人体最好的优质蛋白，其次就是鱼类，这个不多说了，而鸡蛋的烹饪方式中，最好的是水煮蛋，但是一直吃水煮蛋，就太腻了，况且，小编口味还比较挑，吃鸡蛋要放辣椒，没有放的话，我都是忍着腥味吃下去的。因此，对于蛋的烹饪，小编比较喜欢煎蛋跟炒蛋，卤蛋也是OK的。那么在这种情况下，做一份蔬菜鸡蛋煎饼，又简单又营养，味道还非常好，何乐而不为呢？
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