饺子是中国的传统食物，从出现开始，距今已经有上千年的历史了，每到过年过节，家里就会包饺子，因此饺子也被赋予了团聚、亲情、热闹等意义。饺子的形状像是一个小小的元宝，据说它的名字由来，是宋朝的纸币交子的谐音，但是因为各地方言不同，饺子也有着很多只有当地人才能听懂的称呼。
虽然饺子是一种全国性的美食，但是似乎北方人更偏爱饺子，无论什么节日，都要吃饺子，过年要吃、中秋要吃、就连冬至也要吃饺子，尤其在以面食为主的山东，饺子更是一年四季餐桌上都常见的食物。山东地广人多，所以同一种食物就有好几种叫法，比如饺子。山东土话中的“饺子”，还有这么多称呼，今天长见识了！
在山东济南、淄博等地的人们，习惯把饺子叫包子，我们印象中包子是另一种食物，当地人为了区分这两者的区别，管饺子叫包子，而包子叫做大包子、大菜包子等，所以如果你跟一个济南人说，今晚我们吃包子吧，他八成会以为你们要去吃饺子，而你要说我们吃大包子，就不会产生歧义了。
山菏泽、临清等地，人们管饺子叫做扁食，这个称呼的由来可能是因为饺子的形状，南方也有扁食这一称呼，不过南方的扁食指的是馄饨，而山东的扁食是饺子，据说这个称呼是从山西移民传开的，也有说是受当时元文化的影响，不管是什么原因，这个名称就一直流传至今了。
箍扎这个名字就有点让人摸不着头脑了，是烟台、威海等地的叫法，在民间还有“余做不如惬着，好吃不如箍扎”的俗语，古代这些地方属于古莱国，有着不同的经济文化，所以语言上也可能保留了一部分，现在年轻人很少这么叫了，因为土味太重，估计说了也没太多人能懂。
最后一种叫法就是大家都熟悉的水饺了，现在的年轻人几乎都这么叫，但是对于老一辈人来说，整个正统的名字反而显得有些陌生。山东土话中的“饺子”，还有这么多称呼，今天长见识了！
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