贫血是指血液中缺少红细胞或红细胞的主要成分血红蛋白。造成贫血的原因主要有红细胞过度破坏，造血不良和失血。贫血在医学属“虚证”范畴，虚证常见有血虚、气虚、阴虚、阳虚等。可根据自己的病情，选择适宜的食疗方法进行调治。
1、章鱼干玉竹鹧鸪汤
材料：章鱼干80克、玉竹20克、鹧鸪2只、猪瘦肉150克、生姜3片。
烹制：章鱼、玉竹浸泡；鹧鸪宰洗净；猪瘦肉洗净。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3～4人用。
功效：有健脾开胃、益气补血之功。
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