健康丨46岁男子脑子里长满寄生虫，竟是因为这样涮火锅… -11-21 19:04 来源: 和讯名家
火锅
寒冷冬季必选美食
然而
你绝对想不到
火锅也可能威胁生命
前段时间，46岁的建筑工人朱先生趁着发了工资，下班路过菜市场顺路买了些猪肉、羊肉回到群租房，想自制一顿麻辣火锅，再配点小酒，消除下搬砖一天的疲劳。
没想到过了一段时间，朱先生白天时常觉得头晕、头顶胀痛，并且半夜熟睡状态中出现肢体抽搐、口吐白沫等癫痫症状。
浙江省医学会热带病与寄生虫病分会主任委员、浙江大学第一附属医院感染病科副主任黄建荣主任医师接诊了朱先生，经过仔细问诊后，考虑到前不久吃过火锅涮猪肉、羊肉，建议他查头颅磁共振。
结果发现，两侧大脑半球多发病变，结合血和脑脊液中囊虫抗体阳性，诊断为脑囊虫病。
颅内CT显示有多个白点病变
但让朱先生想不通的是，为什么自己吃了顿火锅，大脑就变这样了？
黄建荣主任医师解释道，问题不是出在火锅本身，而是涮的猪肉、羊肉可能本身有猪囊尾蚴虫寄生，然后吃火锅时，肉没有涮熟透，导致猪囊尾蚴虫通过消化道进入了脑子。
“肯定是这样！那些肉我就随便涮了下，麻辣锅底本来就是红通通，也压根看不出肉熟透了没，我就很心急地吃了下去。”朱先生一听解释，马上就想起来。
所以说，吃火锅，一定要煮熟！这一步非常关键！
远离寄生虫，记好3句话
1、正规场所购买食材
卖肉要到正规场所，有检验检疫保证。不要随便吃野外的各种野味。
2、彻底加热
烹调时肉一定要熟透，吃生鱼片一定要到正规地方。
3、生熟要分开
生熟食物，无论是存放，还是切割，都要注意分开，避免生熟食交叉污染。
比如刀具、砧板、碗盘等器皿生熟要分开使用，不得混用。放生食的必须清洗消毒后方可再使用。
来源：健康时报（ID：jksb）
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（责任编辑: 张洋）
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