羊肉,生活方式的提高,生活水平的上升,我们对吃的要求也越来越高。羊肉给你不一样的美味。先把做法分享给大家,食材:羊肉片,葱丝辅料:姜丝(适量),干辣椒(少许),花椒(少许),盐(少量),料酒(少量),酱油(少许),淀粉(少量)小贴士:喜欢羊肉膻味的可以少放料酒。做法:1.羊肉片放入淀粉、料酒、植物油、酱油、盐上浆拌匀,腌5分钟左
1葱爆羊肉
食材:
羊肉片,葱丝
辅料:
姜丝(适量),干辣椒(少许),花椒(少许),盐(少量),料酒(少量),酱油(少许),淀粉(少量)
小贴士:
喜欢羊肉膻味的可以少放料酒。
做法:
1.羊肉片放入淀粉、料酒、植物油、酱油、盐上浆拌匀,腌5分钟左右。
2.锅内放入植物油,凉油下花椒和干辣椒,油热后开大火,下入羊肉爆炒,羊肉一变色就可以乘出。
3.锅内留少许底油,放入葱丝和姜丝,煸出香味后放入爆好的羊肉,淋入少许料酒,再爆炒一分钟左右就可以了。
2胡萝卜羊肉粥
食材:
胡萝卜(150克),羊肉馅(50克),大米(150克)
辅料:
姜末(20克),料酒(1茶匙(5ml)),油(1汤匙(15ml)),盐(适量),胡椒粉(适量)
做法:
1.提前将大米洗净以后用清水浸泡30分钟,胡萝卜洗净以后去皮切成末或者用模具擦成细丝。
2.锅中放入足够多的水,烧开以后放入泡好的大米,烧开,用勺子搅动避免大米黏锅,转小火加盖使粥保持微开的状态,锅盖要留适量的缝避免粥溢出来,并且不断用勺子搅动,熬制30分钟左右,直到粥变粘稠。
3.炒锅烧热,放入油,再放入羊肉馅炒散,炒变色以后放入姜末和料酒炒匀。
4.放入胡萝卜丝一起炒匀,当胡萝卜炒软以后加入少量盐炒匀。
5.将炒好的羊肉胡萝卜放入熬好的白粥当中,搅匀,用微火再熬10分钟,最后用盐和胡椒粉调味即可。
3羊肉萝卜汤
食材:
羊肉(瘦)(400克),白萝卜(300克)
辅料:
香菜(10克),酱油(2克),黄酒(6克),盐(3克),色拉油(15克),大葱(10克)
做法:
1.羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。
2.萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。
3.用油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,加萝卜,中火40分钟,下香菜调味。
4孜然羊肉
食材:
羊后腿肉
辅料:
孜然(少许),辣椒(少许),盐(少许),味精(少许),姜(适量),料酒(少许),香菜(适量)
做法:
1.将羊肉切片放在器皿中,加入料酒、盐、少许水,搅拌均匀后再将葱姜放入,腌渍20分钟把葱姜去掉
2.炒锅上火,放油烧到六成热把羊肉片放入锅内翻炒,待出水较多后关小火,把锅中羊肉出的水到出
3.往羊肉中倒入少许食用油,旺火继续翻炒,加入孜然/辣椒翻炒至孜然传出香味,加盐/味精/香菜炒匀出锅
5圆白菜炒羊肉
食材:
羊肉片,圆白菜,西红柿
辅料:
植物油(适量),蒜(适量),生抽(少许),盐(少许),鸡精(少许),辣油(少许),糖(适量)
做法:
1.将圆白菜撕开,洗净;西红柿用热水烫过后去皮、切块;
2.起油锅,蒜拍扁后放油锅内爆香;
3.下圆白菜,放生抽,翻炒;
4.放西红柿,下糖、盐,炒到圆白菜有点软后再放羊肉片;
5.加辣油和鸡精,翻炒到羊肉片变熟即可上桌。
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