姜撞奶最正宗做法_姜撞奶的做法,关于做菜这回事你了解多少,今天告诉大家一个一招搞定的美食,姜撞奶你值得学习。先来看看他要准备些什么吧,用新鲜的老姜,打成茸后磨姜汁。隔夜的姜汁是不能用的。将牛奶放入锅中加热,加热到70-80度(不是华氏度)
1美容甜品(牛奶炖木瓜)
1 把木瓜用开水煮熟后晾干水(看木瓜的成熟度来,注意不要煮烂)(去皮切成菱形小块)
2 纯牛奶加热(注意只需加热就好,不要烧开,烧开就会变味起泡)
3 在纯牛奶加热的同时把木瓜加入到牛奶里面入味,同时加入适当的冰糖水(用冰糖熬成水)
4 把枸杞、百合过一遍开水就好(待装碗后,做装饰用)
2醇香嫩滑粤式甜品双皮奶
1:将牛奶放电磁炉中烧开(要不断的搅拌,防止烧糊)
2:再将烧开的牛奶分别倒入杯子中,待凉(上面会结有一层奶皮)
3:蛋清加白砂糖混合搅匀备用
4:将放凉的牛奶分别倒入到蛋清盆中搅拌均匀即可
5:再把混合好蛋奶液重新倒回留有一层奶皮的杯子中,用保鲜膜封好
6:放入烧开水的锅中蒸12分钟即可(切记时间不可过久,否则容易老)
7:出炉后待凉放入冰箱冷藏,口感更佳
3假日小甜品——摩卡奶酪杯(不用烤箱也能做的甜品)
1.将蛋黄与砂糖混合
2.一边隔水加热,一边用打蛋器搅打
3.直到颜色发白体积变大
4.奶油打到湿性发泡
5.将奶油芝士隔水加热软化
6.加入朗姆酒,它的作用主要是取出生蛋黄的腥味
7.用打蛋器打至光滑
8.将蛋黄糊和打发的淡奶油加入奶油芝士中
9.混合均匀成奶酪糊
10.在酒杯中倒入一部分奶酪糊,立即放入冰箱冷冻室,几分钟后即可凝固
11.将速溶咖啡、淡奶油与黄油装入碗中,加热直到沸腾
12.离火加入切碎的黑巧克力
13.快速搅拌直到黑巧克力全部溶解,成巧克力糊,冷却至40度左右备用
14.芝士糊凝固后,拿出酒杯,再倒入一部分巧克力糊,放入冰箱冷冻至凝固
15.再倒入一层奶酪糊
16.最后再在表面筛上一层可可粉,放冷藏室即可
4低卡无负担 夏日清新甜品【酸奶蛋糕】
1、蛋黄、稠酸奶混合打匀。
2、筛入低粉和玉米淀粉拌至无干粉状态。
3、蛋白分3次加入糖低速打至湿性发泡。
4、分三次将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。
5、倒入模具(模具边缘底部事先涂油处理)震模消泡。
6、模具放入深一些的烤盘,加温水过模具一半,150度烤40分钟,关火焖至冷却,冷藏后脱模。
小诀窍 做这款小蛋糕要掌握三个小要点:
1、蛋白只需要打发湿性发泡,打太硬容易开裂。
2、水浴时加温水,水量超过模具一半。
3、烤好后不要立即拿出放在烤箱里闷十五分名,凉透再脱模,防止温差太大蛋糕缩腰!
5一道极简单的瘦身甜品——杏仁酸奶南瓜
1、南瓜切片,切去南瓜皮。
2、把处理好的南瓜块放锅中蒸,6分钟左右即可关火。
3、把蒸好的南瓜块码放在盘中,淋入酸奶,再撒上杏仁片,哈哈,就OK了。顺手插了几片菜叶,顿时生动了许多哦。
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