豆渣馒头最正宗的做法_豆渣馒头怎么做,每天工作完是不是感觉特别累,这时候这就需要豆渣馒头给你能量,怎么都停不下来。我先给大家分享它的做法,1,豆浆通过滤网过滤后,剩下的豆渣100克,倒入容器中,加入面粉,盐,油和白糖,2,酵母先倒在装有温水的容器中,搅拌好,再和1混合成团3,盖上湿布
1全麥豆渣鬆餅
1、雞蛋加糖和鹽打發,直到泡沫變細,用高速攪拌器約需五分鐘。
2、麵粉篩入輕輕拌勻。
3、豆渣+豆漿拌勻,或使用果汁機打豆漿最底下的豆漿+豆渣,加入麵糊中拌勻。
4、煎鍋加熱加油,把麵糊整個倒進去煎好之後起鍋。
小诀窍
1、久久在家吃一次鬆餅還要買泡打粉?我覺得不合算,所以我只用雞蛋打發而已。
2、今早實驗後,煎得略焦,我吃的比較淡,覺得夠甜,如果喜歡吃甜的朋友可以再加蜂蜜或楓糖,或者在上面灑上糖粉。
2豆渣吐司
1.把豆渣放进面包桶,加入盐和糖用筷子搅拌均匀
2.将鸡蛋打入搅拌均匀
3.加入高粉和发酵粉,用筷子搅拌,觉得湿呢就继续加面,干了就加牛奶或者水
4.启动面包机发面团程序,揉20分钟后停止,加入黄油,再重新启动一次发面团程序,这样一共揉面40分钟,揉好后进行第一次发酵
5.发好的面团均匀分成3份,每份大约160克左右,排气滚圆后,盖上保鲜膜松弛15分钟。多出的面团不够再烤一个吐司,我就烤了几个小豆沙包
6.将松弛好的面团按成椭圆形,翻过来叠成3折,再松弛一会儿
7.顺长擀开后卷起来排入吐司模,入烤箱进行二次发酵
8.发至8分满就应该开始烤了,我这个发的时间长,都高出模具了,后来又被儿子捅瘪了一些
9.烤箱180度预热,考网下层,烤40分钟出炉
3豆渣玛芬
1.先将蛋+糖搅匀+牛奶搅匀+玉米油搅匀+过筛的面粉和泡打粉。
2.用刮刀简单翻拌几下,再加入豆渣翻拌(不能过多翻拌以免起筋)。
3.装入纸模8分滿入预热好的烤箱180度.上下火.中层烤25分_30分钟即可
4豆渣吐司
1、豆渣挤干水份,把除黄油之外的所有材料混合成团,揉光滑,再加入黄油,稍出膜即可。
2、第一次发酵完成,排气,中间醒发十分钟,把面团擀片、卷起,放入吐司盒。
3、第二次发酵完成,中间划上一刀,挤上黄油,撒上椰蓉、糖粉。
4、烤箱165度,35分钟即可。
小诀窍
1、豆渣要挤干净水份。
2、面揉到光滑就可以。
5五彩豆渣
【豆渣的处理与炒制过程】:
1.准备剩余豆渣适量。
2.剩余豆渣放在干净的厨用纱布上。
3.用纱布把豆渣包起来,并挤干豆渣里残留的豆浆。
4.挤干水分的豆浆(慧心贴心提示一:豆渣一定要挤干水分,才能保证豆渣炒制时松散)。
5.炒锅里放少量橄榄油,豆渣放入锅中,用铲子不停翻炒(慧心贴心提示二:炒豆渣时放少量食用油,可以避免豆渣粘锅,也能增加一些香气)。
6.炒制期间用铲子的背面把聚在一起的豆渣疙瘩压松散。
7.继续炒制,随着温度的逐渐升高,豆渣的表面由白色向黄色转变。
8.一直炒到豆渣松散,表面金黄色(慧心贴心提示三:豆渣炒到松散金黄色即可,注意不要炒焦)。
9.炒好的豆渣倒在小碗中备用。
【蔬菜的准备与豆渣沙拉的拌制过程】:
1.黄瓜和胡萝卜洗净,分切切小丁。
2.玉米粒放锅里煮熟,控水捞出。
3.鸡蛋煮熟去皮,从中间对半切开,用勺子把蛋黄取出,使蛋黄和蛋白分离。
4.蛋白和蛋黄分别切小丁。
5.准备好的所有蔬菜丁和鸡蛋丁放在碗中(慧心贴心提示四:蔬菜丁可以随意搭配,最好色彩丰富点,也可加入一些水果)。
6.倒入炒好的豆渣。
7.撒入1/8茶匙食盐(慧心贴心提示五:这道沙拉不需要过多的调料,以清淡为主)。
8.淋入1/4茶匙橄榄油。
9.用筷子搅拌均匀即可。
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