现在很多上班族吃饭都是自己带便当盒过去中午加热一下直接吃的，毕竟总是点外卖油多盐多吃起来一点都不健康，所以只要公司有微波炉的话那自己带午饭加热一下吃就很方便也很卫生了。但是这个便当到底应该做些什么又成了一个蛮头大的问题，今天小编要带来的这个虾仁炒西蓝花就非常适合大家当成便当带到公司里面去，又有虾仁又有西蓝花营养价值高热量又低，是完美午饭便当里面非常棒的选择了。
【虾仁清炒西蓝花】
【配料】：300克西蓝花、6只海虾、1克花椒、15克花生油、适量盐、1克鸡精、50克胡萝卜、少许香葱
【烹饪步骤】
第一步：把胡萝卜去皮洗干净切成萝卜块，西蓝花洗干净后也用来切成小块的西蓝花，把胡萝卜用一个模具来刻出花样来。
第二步：把海虾提前拿出来解冻之后把虾线从海虾里面剔除一下，然后倒一锅清水并且加一勺食盐放进水里面混合一下，把盐水煮开之后放海虾进去煮到变色并且断生再捞出来。
第三步：把煮好的海虾拿出来然后把海虾的壳给全部剥干净，然后把虾肉给放进盘子里面备着。接下来在锅里倒一点食用油然后加上大半锅清水开火煮沸，把胡萝卜块给倒进锅里面焯烫一会捞出来，再把西蓝花倒进锅里面也焯一次水捞出放进碗里。
第四步：在一个炒菜锅里面加食用油烧热至六七分并且把葱花和花椒放进炒锅里面煸炒出香味来，把胡萝卜块给放进炒锅里面翻炒一下再让西蓝花进锅也翻炒均匀。
第五步：往锅里加上用来调味的食盐还有鸡精之后把虾肉给放进锅里翻炒均匀上色后，用大火来给锅里的菜收好汤汁再关火，关火之后把这个虾仁小炒西蓝花拿出来装好就行啦。
【烹饪小贴士】
1、要是觉得直接炒虾仁会吃着比较油腻的话，就提前把虾仁给放进清水锅里面先煮熟一下再放进炒锅里面炒熟。
2、虾仁当然有新鲜的选用新鲜的来做菜比较好，若是买不到新鲜的就直接买冰冻的回来解冻一下就好了。
3、胡萝卜块和西蓝花块在锅里焯水的时候都要把它们焯到变色焯到断生了才可以拿出来。
4、这个菜可以在下班回家做晚饭的时候多做一些放进便当盒里面然后在冰箱里面保存一下，第二天拿去公司用微波炉加热一下就行，当然早上能早起抽时间出来做饭的话就更好。
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