香干回锅肉怎么做好吃_香干回锅肉如何做好吃,香干回锅肉频道提供香干回锅肉食谱大全及香干回锅肉做法大全，香干回锅肉精细的图解教程让您很容易就做一道好吃的香干回锅肉。卤肉做法：选用精制五花肉用上好卤汤卤制，将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤，下入精制五花肉、卤制入味，起锅待用。
1豆干回锅肉
1、豆干洗净切条。
2、花肉洗净，用盐和酒腌好。
3、将腌过的花肉放锅里煮熟后，捞起晾冻后切成薄片。
4、干镬将豆干烘干，起镬放油将烘干的豆干炒熟后盛起。
5、再起镬放油放蒜头爆香后，倒入切好的花肉炒香后倒入豆瓣酱炒一下，洒少量清水加盖焗片刻。
6、再倒入炒好的豆干，放盐调味后勾芡便成。
2肉汤卤香干
1．香干洗净备用。
2．将香干放入锅内，倒入肉汤及水，加入适量的生姜片、辣椒、酱油、盐。
3．开大火烧煮，锅开转入小火，烧煮20分钟，加入味精即可。
3香干肉丝韭菜花
猪肉切丝，加入酱油，料酒，生粉拌均勻腌10分钟，韭菜花切寸段，豆腐干切细条。
起油锅，入姜丝，将肉丝用两汤匙油炒断生捞出。
重新将锅内油烧热，加入豆腐干和韭菜花，一起翻炒2-3分钟，加少许盐翻匀。
将肉丝放入一起翻炒至肉丝变熟即可出锅。
4豆干炒回锅肉
1.熟五花肉切片；豆干切片后，放入油锅中炸一下捞出沥油，备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙油，放入作法1的熟五花肉片炒至油亮，加入洋葱丝、青葱段、辣椒丝炒香，再放入作法1的炸豆干片与所有调味料炒至入味即可。
5香干肉片
1.豆干洗净后切片；辣椒洗净、切片备用。
2.热锅倒入葵花油烧至热，先放入葱段、辣椒片爆香，改转中火加入作法1的豆干片、肉片一起拌炒至匀。
3.于作法2锅内加入细砂糖、盐、胡椒粉、蚝油、酱油一起炒匀，起锅前滴入香油拌匀即可。
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