关于美食的话题永远都不嫌多,那么啤酒虾怎样做好吃,啤酒虾做法如何做好吃呢?接下来,介绍简单美味啤酒虾怎样做好吃,啤酒虾做法的做法,赶紧备好材料一起来做做吧,1..基围虾挑去虾线,剪去虾须、虾脚,清洗干净2..黄瓜洗净切片,姜、葱切片3..炒锅烧热,放少许油,烧热后放入葱、姜片爆香4..放入基围虾,小火煸炒至虾变红色
1啤酒虾
1.将基围虾去须,脚洗净,黄瓜洗净切片待用;
2.炒锅注油烧热,下葱花、姜末烹锅,放入河虾煸炒至红色,再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒,出锅即成。
小诀窍 食物相克:
基围虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
2啤酒肉
1.肉切方块
2.取砂锅一个,放肉倒啤酒放八角,桂皮,酱油,冰糖
3.大火烧开,小火慢炖2小时,加盐调味大火收汁
3啤酒慕斯
1.将吉利丁粉和水A拌匀,隔水加热至吉利丁溶化
2.将奶油奶酪粉和牛奶拌匀
3.将啤酒A加入1中,搅拌均匀
4.将2加入3中,搅拌均匀
5.在4中加入蛋黄,加热搅拌均匀至90℃
6.将蛋清A和糖A搅拌均匀,加入冷却的5中
7.加入打发鲜奶油,混合拌匀,即为啤酒慕斯,备用
8.将蛋糕胚放入甜品杯底部,挤入啤酒慕斯至八分满
9.将蛋清B和糖B一起倒入搅拌器中,打发成鸡尾状
10.将水B、吉利丁和啤酒B一起倒入9中,打发均匀,即为啤酒糖浆料
11.将浆料装入裱花袋中,挤入杯中至十分满,放入冰箱冷冻后取出,装饰上PP片和巧克力配件
4啤酒虾
1 剪去虾钳、虾须、虾脚后将虾洗净,葱姜切片,蒜切末;
2 芹菜择去叶和根,洗净切段。豆芽去根洗净,胡萝卜去皮后切条;
3 炒锅烧热,加油烧热,下葱姜片、干辣椒(我是整个放的,喜辣的可以切碎)煸香;
4 下沼虾煸炒至变色,加生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀;
5 倒入一罐啤酒,加入十三香粉,烧开后转中火煮10分钟至虾入味;
6 先后下豆芽、胡萝卜和芹菜炒软,最后下孜然粉、蒜末翻炒均匀即可。
5冰爽鲜嫩的啤酒虾
1.明虾放入碗内,加入大约20克的生粉,倒上水拌匀,泡一下洗去明虾下的脏水,然后用清水洗净捞出。
2.将一瓶啤酒倒到明虾最少泡15分钟以上。
3.然后将泡明虾的啤酒倒入锅内,盖上锅盖烧煮。
4.明虾烧沸开关火,将明虾和葱、姜、蒜倒入锅内,盖上锅盖,大约8-10分钟,把明虾烫熟。
5.明虾熟后捞出,最将冰箱冰的另一瓶啤酒倒入装明虾的盘里,这样就能吃上冰爽鲜嫩的啤酒虾了。
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