大众网·海报新闻见习记者 王林 通讯员 段峥 孟华 肥城报道
中高考临近，为确保广大考生考试期间饮食用药安全，肥城市市场监督管理局加强领导，提前部署，制定方案，对全市中高考考点的餐饮服务食品安全状况进行全面检查。
加强组织领导 明确责任分工
肥城市市场监管局成立了以局长为组长，考点辖区市场监管所负责人和局机关相关业务科室负责人为成员的“中高考”期间餐饮服务食品安全保障工作领导小组，结合《重大活动保障工作实施方案》制定下发了《肥城市中高考期间食品安全保障工作方案》，明确工作职责，细化监管措施，将工作任务落实到具体监管人员，使保障工作落到实处。
开展全面检查 排查安全隐患
中高考前，执法人员提前介入，每天对考点食堂、考生食宿点及周边餐饮服务单位进行拉网式检查，重点检查原材料索证索票、晨检制度、留样制度、肉制品来源渠道及供应商资质、冷藏冷冻库内食品存放等情况，并对高考期间的菜谱进行严格检查审核，包括菜单审查、食品及原材料抽检、消毒记录、要求各考点食堂进一步加强管理，依法规范经营，严格落实留样制度，对食品原材料采购及保存要严格把关。
现场驻点保障 进行全程监督
在中高考期间，安排执法人员在考试前一天入驻考点食堂、考生食宿点及周边餐饮服务单位，对食品加工制作过程进行全程动态监督，认真做好服务，现场实时指导，及时发现问题。同时，每天派出食品快检人员对考点食堂购进的新鲜肉类、水产品、蔬菜进行快检，从源头上消除食品安全隐患，严防食物中毒事故的发生，为考生创造安全的应考就餐环境。
提前周密部署 落实防控措施
进一步加强中高考学校食堂食品安全管理，提高疫情防控意识，做到严格从业人员管理；严格落实食品采购进货查验和索证索票制度；严格排查学校食堂仓库存放的所有食品原料，排查出的过期变质食品及时处理并做好登记；严格规范操作；严格清洗消毒和保洁；严格洗手消毒和留样；不生产冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险品种；严格食堂供餐管理，采取分散用餐或错峰用餐方式，避免聚集用餐。
加强宣传引导 做好应急值守
肥城市市场监管局会同肥城市教育和体育局对考生开展食品安全和防范食物中毒的宣传，引导考生合理饮食，提醒考生外出就餐选择经营规范的餐饮单位，不在无证无照食品摊贩用餐，不吃不洁食品、过期食品，增强广大考生的食品安全意识和自我保护能力；制定中高考餐饮服务食品安全应急预案，严格执行24小时值班和领导带班制度，及时受理群众投诉举报，一旦发生食品药品安全问题，及时采取有效措施，迅速、妥善处置。
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