怎样做凉拌豇豆_凉拌豇豆做法,怎样做凉拌豇豆_凉拌豇豆做法的一些做法?喜爱美食也是对生活的一种热爱,每天吃的健康营养才是最重要的,今天hjycgqw来为大家发福利了,教大家怎样做凉拌豇豆_凉拌豇豆做法的一些美味做法,一起跟着hjycgqw来学习一下吧。将豇豆洗净,切成3厘米左右的段,盛于碗内待用。将沸水冲入盛有豇豆的碗内,浸泡至豇豆无生味,捞出豇豆盛于盘中。
1凉拌豇豆木耳
步骤1:将豇豆去根洗净,切成寸段。将蒜头去皮洗净,剁成蒜末备用。
步骤2:木耳泡发,去蒂切块。
步骤3:坐锅点火,加入适量清水烧沸。加一勺盐,倒入豇豆和木耳,盖锅煮5分钟这样,用漏勺捞出沥干。
步骤4:将豇豆和木耳倒入盘中,加上蒜末,再加入醋、白糖、精盐、味精、麻油适量,拌匀即可食用。
2麻酱拌豇豆
1.豇豆去筋洗净,切成寸段长,放进沸水锅中烫熟,捞出沥干;
2.放在碗中,加入精盐和味精拌匀;
3.麻酱加水调匀,倒在豇豆上拌匀即可。
3三丝凉拌豆芽
1.干木耳洗净泡软切丝;豆芽菜去尾部洗净;胡萝卜削皮洗净切丝;小黄瓜洗净切丝去籽;姜削皮切丝;辣椒去籽切丝,以上材料皆做烫熟减菌动作后备用。
2.将所有调味料入锅中煮熟成酱汁备用。
3.以熟食动作将作法1的材料沥干,倒入熟食碗中,再加入酱汁一起拌匀即可。
4凉拌豇豆
1、将豇豆摘去蒂、筋后洗净沥干,用刀切成3厘米长的段。
2、胡萝卜、红椒洗净后均切丝备用。
3、汤锅放入清水,烧开后放入豇豆,氽透后捞出沥去水分,趁热放入姜汁、料酒、味精、精盐、花椒油等调味料,再将红椒、胡萝卜丝放入拌匀后晾凉即可。
厨艺升级
豇豆在氽烫后立即泡入冰水里,捞起后存入冰箱1~2小时,豇豆的老茎最好在烫过以后再撕除,口感会特别脆脆爽口,这些可都是大厨师秘不外传的诀窍哟!
5凉拌豇豆
1.豇豆去头去尾,洗净,放入冷水锅中;
2.开火,将水煮沸,把豇豆焯孰;
3.捞出后放入冷水中,待凉备用;
4.沥干水分后切段,放在冰箱中;
5.将大蒜放入蒜臼中,捣成蒜泥;
6.加入生抽拌成汁,加入豇豆中。
小诀窍
1.豇豆一定要焯熟; 2.最好吃完以后不出门了,否则有大蒜的味道,哈哈; 3.吃之前从冰箱里拿出,再浇上蒜汁会更美味。
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