丝瓜文蛤豆腐汤如何做 最正宗丝瓜文蛤豆腐汤的做法怎么做好吃？饮食是非常影响人的生活质量的，乃至危及生命，因而健康饮食非常重要。下面给大家介绍丝瓜文蛤豆腐汤如何做 最正宗丝瓜文蛤豆腐汤的做法的做法，喜欢的朋友赶紧get起来吧！咸蛋哥哦买噶图钉分享本道菜具体做法丝瓜削皮，切滚刀块（为了避免切好的丝瓜变黑，我把它泡在盐水中）；文蛤和凉水同时下锅，慢火煮至蛤蜊开口，取出蛤蜊肉，蛤蜊汤备用；
1蛤蜊丝瓜
1.将蛤蜊放入水中吐沙至洗净后，放入滚水中汆烫约15秒，即捞出、沥干备用。
2.丝瓜去皮、去籽后，切小条；葱切小段；姜切末，备用。
3.热锅，加入约1大匙沙拉油，以小火爆香葱段、姜末后，放入丝瓜条略翻炒，再加入作法1的蛤蜊及盐、鸡粉、细糖及水。
4.待作法3煮滚后转小火，续煮至蛤蜊都开口后，用太白粉水勾薄芡，再洒上香油即可。
2蛤蜊烩丝瓜
1.蛤蜊洗净备用.丝瓜去皮、去核切片备用.
2.锅内倒入适量的食油开中火.
3.锅热后加入生姜片翻炒几下.加入蛤蜊翻炒,加入适量的黄酒,盖上锅焖烧三分钟.
4.加入丝瓜片继续烧煮,菜熟蛤蜊开壳加入适量的味精及葱花拌匀即可.
3丝瓜花蛤面
1.油锅烧热，放入葱头爆香。
2.然后加入肉丁翻炒。
3.接着放入丝瓜+花蛤略微翻炒后加入适量开水，煮至花蛤开口，丝瓜变透明即可。
4.最后加入事先捞好的面条。搞定！
4丝瓜豆腐汤
1、丝瓜洗净切块。
2、南豆腐切块用淡盐水浸泡。
3. 起锅放油烧热，放豆腐木耳和清水烧3分钟左右。
4. 放丝瓜再煮1分钟，放盐鸡精调味即可。
小诀窍
1、豆腐用淡盐水浸泡10分钟即可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。
2、丝瓜不可太早去皮，入锅之前在去皮切块，煮上1、2分钟就好，以免丝瓜变色。
5蛤蜊豆腐汤
1.蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用；（水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙）
2.热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香；（此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出）
3.倒入一碗高汤大火煮开；
4.放入切块的豆腐煮开；
5.再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟；
6.最后调入盐和白胡椒粉即可；
小诀窍
用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则沙子会粘在其他食材上，严重影响口感～ 咸火腿的加入既可以去腥也可以让汤变得更加鲜美～～
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