怎样做蔬菜鸡蛋卷好吃 蔬菜鸡蛋卷的做法,蔬菜鸡蛋卷最简单又好吃的做法是怎样的?美食专栏详细介绍了蔬菜鸡蛋卷图解步骤,每个人都能轻松学会哦,希望能帮你成为蔬菜鸡蛋卷达人。将4个鸡蛋磕入碗内,用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液。将胡萝卜、甜椒切成小丁备用。
1彩蔬鸡蛋卷
1、两只鸡蛋打散,拌入面粉。
2、搅拌均匀后,加入盐和胡椒粉调味。
3、彩椒蔬菜切条,起油锅,下杏鲍菇和芹菜炒香。
4、放入彩椒,翻炒均匀,放少许盐调味。
5、锅底刷一层油,倒入鸡蛋糊,摊蛋饼。
6、摊好的蛋饼铺在桌上,中间卷入蔬菜馅料即可。喜欢海苔味的,可以在底部先铺一层海苔,包好后修修边角。包好后对切一下,便于入口。
小诀窍
1、青菜要先炒一下断生再包。
2、菜和饼皮都调味,注意不要太咸。
2菠菜鸡蛋卷
1、鸡蛋打散,加入一点点热水,加面粉调匀。
2、菠菜和豆芽切成小细段,放入调好的鸡蛋面糊里,加入所有的调料和一大勺清水,搅拌均匀。
3、电饼铛预热后一点点橄榄油,倒入面糊,盖上盖后你就可以去忙乎点别的小菜。
4、电饼铛灯灭后把饼翻个面,如果电饼铛不带灯,差不多三分钟左右就可以翻面,待饼两面都呈金黄色,饼状蓬松就可以收锅了。
5、把饼切成条,从一头卷起装盘即可。
小诀窍
油别放的太多,早晨别吃忒油腻。
3美味鸡蛋卷
1、火腿切条备用,3个鸡蛋加盐和葱碎打均匀,煎蛋锅表面涂一层油,倒进蛋液并加入芝士碎,开中小火煎蛋皮,我用3个鸡蛋煎了2张蛋皮。
2、煎好的蛋皮捞出平放在砧板上铺满肉松,放上一条火腿,然后把蛋皮卷起来切段就可以吃了。
4鸡蛋卷
1、葱姜切碎末备用。加到肉馅中,加老抽,拌匀。
2、虾洗净,去皮,挑去虾线,剁碎,加到肉馅中拌匀。
3、洋葱切碎备用。胡萝卜切碎备用。香菇切碎备用。
4、将洋葱碎、胡萝卜碎、香菇碎放入肉馅,加盐、胡椒粉拌匀。碗中打入鸡蛋,加盐,搅匀。
5、锅中倒油,倒入蛋液,摊成蛋饼。将肉馅均匀的摊在鸡蛋饼上,小心卷起。
6、放到纱布上,用纱布包好,防止蒸的时候散开。
7、放锅中大火蒸10分钟即可。
5双层鸡蛋卷
1、三个鸡蛋打匀,加点葱碎搅拌均匀,煎锅表面涂层油,蛋液倒下去摊成两张蛋皮放边上。
2、面粉加水和盐搅拌均匀,下煎锅摊成两张薄薄的面饼。
3、一张面饼放在一张蛋皮上面再放一根火腿和两片培根,卷起来就好吃了。
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