怎么做芹菜炒猪肉好吃,芹菜炒猪肉最正宗的做法,看过那么多的美食节日,你有否有动手试一次。就今天和还有几个青春一起学习芹菜炒猪肉,赶快来尝一下吧,猪肉按照纹路斜着切片。郫县豆瓣和少量的盐,拌入肉片。拌匀后,倒入鸡蛋清再拌匀,放冰箱里30-60分钟。
1芹菜炒肉
1、瘦肉切丝,放点生抽,腌制10分钟。
2、芹菜摘去叶子,洗净,划成细条,切成一寸左右的段。
3、蒜切片,干辣椒切段。
4、热锅凉油,下入肉丝炒散,肉丝变色后,放入辣椒、蒜片、芹菜段。
5、翻炒几下,放点生抽,菜快出锅时放盐。
6、顺锅边烹入醋,翻炒几下,关火。
小诀窍
看起来是最简单不过的家常菜,可也有好几个窍门儿呢。之一:大火快炒,口感很脆。之二:快熟时放盐,一来防止芹菜变色,二来味道更好。之三:顺锅边烹醋,能充分释放醋的香味。芹菜叶千万不要扔掉,烙饼、凉拌,想办法吃掉吧。
2芹菜炒肉 。
1:芹菜摘叶洗净切段,猪肉切丝
2:葱切葱花,姜切姜丝,干辣椒切碎
3:炒锅热油放八角,煸炒肉丝后再放葱花、姜丝、辣椒碎
4:淋入酱油,将芹菜段倒入翻炒至熟
3芹菜炒肉
1.把猪肉洗净,肥肉和瘦肉分开切成片,瘦肉用淀粉腌制一下下.
2.芹菜茎洗净切成小段,红尖椒,姜洗净切丝备用.
3.锅热放油,放入肥肉煸油,放入蒜粒,姜爆香,然后放入瘦肉翻炒,瘦肉变色就加入料酒和蚝油,兜匀,就把肉用碗装起来备用.
4.锅热放油,放入红尖椒和芹菜茎一起快速翻炒.(用大火)芹菜茎七八成熟的时候,放入备用的肉一起翻炒,最后盐,鸡精,生抽,兜匀就ok.
小诀窍
1.挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜.
2.炒这个菜的时候,也可以不用把肉装起来,可以和芹菜一起炒,只是那样肉会比较老哦.
4芹菜炒猪肉
1、猪肉按照纹路斜着切片。
2、郫县豆瓣和少量的盐,拌入肉片。拌匀后,倒入鸡蛋清再拌匀,放冰箱里30-60分钟。
3、芹菜切段备用。
4、热油爆香姜和蒜,然后倒入芹菜,把蛋黄放入,炒熟。
5、芹菜炒到变透明,加入少量盐入味。把芹菜盛出放入盘子备用。
6、把切下来的肥肉煸出油,然后倒入瘦肉翻炒。(或者用猪板油来炒肉)
7、炒得变色后,加入生抽和白糖,收汁后,倒入炒熟的芹菜拌匀。
小诀窍
1、切猪肉,要按照肉的纹理,斜着切断。
2、用鸡蛋清腌猪肉,这样不用生粉,猪肉炒出来也很嫩。
3、芹菜不用飞水,直接炒,这样会很香。
4、剩余的鸡蛋黄,煎熟以后,放到菜里,一起炒就可以了。
5芹菜炒肉
1.锅内油烧八成热放入肥肉煸油;
2.加入剁辣椒炒香后放葱姜蒜炒;
3.放入瘦肉翻炒变色马上倒入芹菜;
4.翻炒至芹菜变色加入鸡精拌匀即可装盘。
小诀窍
芹菜不能炒老,要不不脆喽!营养也会跑掉哦!!
点击查看全文
如果觉得《芹菜炒猪肉如何做好吃 芹菜炒猪肉最正宗的做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!