怎样做香辣咸味毛豆 怎么做香辣咸味毛豆,哪里有好吃的?怎么吃好的?哪里有好吃的?今天的香辣咸味毛豆一定可以完美的解决你的烦恼~让我给大家带来他的具体步骤吧,1.将毛豆剥壳,火腿肠,老蒋榨菜,红椒切丁。2.锅中坐油,将毛豆炒7分熟,加少许盐,味精。3.倒入火腿肠炒匀后再倒下榨菜丁。4.稍炒匀后关火,加下红椒丁,稍翻炒即可。
1香辣珊峇臭豆PETAI SAMBAL BELACAN
1、先用热油爆香虾米碎,再倒入大洋葱丝旺火速炒。
2、加入搅拌好的辣椒膏翻炒5分钟煮成香辣珊峇。
3、接着倒入之前洗净控干水的臭豆,翻炒不过5分钟。
4、淋1/3杯水后添加酸柑汁和白糖一起翻煮收汁。
5、上桌后可配黄瓜片一起享用。
2香辣豇豆(豆角)粒
1、豆角掐去两头,洗干净。
2、炒锅放水烧开,把豆角放进去焯水3分钟左右。
3、焯好的豆角摊开凉干(最好像做干豆角一样一根根放在竹杆上)注意不要太干,跟做干豆角不一样。
4、凉干的豆角切成小粒
5、炒锅放适量色拉油,蒜茸煸香,倒入豆角粒翻炒,放入适量盐,老干妈辣酱少许,不怕辣可多放点。炒几下装盘即成。
小诀窍
焯好后不能凉得太干,摸上去带点湿润,大约凉8小时。这道工序一定要掌握好。
3香辣萝卜丝咸菜
1、 青萝卜清洗干净。
2、 用刨丝器刨成丝。
3、 把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。
4、 晒好的萝卜丝放到干净的盆内,加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。
5、 挤干水分。
6、 放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉,用手揉搓均匀,放置于冰箱内几小时以后就可以吃了。
小诀窍
1、 可以根据自己的口味添加调味品的量,也可添加花椒粉,就成了麻辣萝卜丝咸菜。
2、 调味料和萝卜丝一定要充分的揉匀,否则容易变质。
4香辣绿豆芽
1、绿豆芽择洗净,下沸水中焯烫片刻即捞出,沥净水分。
2、炒锅上火烧热,加少许底油,下入花椒粒炸出香味,捞出不要,放葱丝炝锅,烹醋,下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻,加精盐、酱油、味精翻炒均匀,淋香油,撒香菜段,出锅装盘即可。
小诀窍 特点
脆嫩鲜香。
大师叮咛
1、绿豆芽焯水时间不宜过长。
2、炒制时须旺火速成。
5香辣丁丁脆
1、把猪脆骨洗净切成丁。猪脆骨用姜葱料酒盐码味,码个10几分钟,拣出姜葱不要。
2、脆骨用豆粉、吉士粉拍粉均匀。
3、油锅7成热时下入脆骨炸至金黄色捞出沥油。
4、锅里留油,油温4成热,下入姜蒜片、香辣酱、干海椒节、花椒炒香。
5、放入炸好的脆骨,调味(盐、鸡精、少许白糖)翻炒均匀后,淋点香油,加入香辣酥,翻炒后起锅装盘成菜即可。
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