怎么做南瓜 最正宗南瓜的做法,相信很多人梦想中肯定都少不了好吃的,我這個衣冠禽獸当然也不例外,所以带来了南瓜让你的口水直流三千尺。我带大家一起看看是怎么做的吧,南瓜是葫芦科南瓜属的植物,一年生蔓生草本。茎长达数米,节处生根,粗壮,有棱沟,被短硬毛,卷须分3~4叉。单叶互生,叶片心形或宽卵形,5浅裂有5角,稍柔软,长15~30厘米,两面密被茸毛,沿边缘及叶面上
南瓜发糕的做法
1
南瓜蒸熟。(蒸锅放水,将南瓜切块,放入,蒸20分钟左右,用筷子能够轻松插透即可)
2
南瓜凉凉,用勺子将南瓜肉舀出,搅拌成泥
3
将酵母粉放入,搅拌均匀。(南瓜泥一定要凉了再放哦,不然酵母菌被烫死,就发不起来了)
4 放入浸泡好的葡萄干和蔓越莓干
5 放入面粉
6 揉成光滑的面团
7
6寸蛋糕模,内壁抹油,将面团放入,按压平
8 放入温暖的地方发酵至2倍以上大小
9
蒸锅烧开水,蒸30分钟,关火,焖5分钟即可
双色花卷的做法
1
南瓜去瓤切大块,蒙上保鲜膜放入微波炉中高火五六分钟,用勺子碾成泥;(没有微波炉的话用蒸锅蒸约二十分钟,水分比微波炉多一些)
2
南瓜泥放凉至三十多度,将酵母A放入南瓜泥中融化,放入面粉中揉成光滑面团
3
将揉好的面团盖上保鲜膜,放入阳光下发酵两个小时,将酵母B用少许温水融化,加入面粉中,一点点加入清水,揉成光滑面团;将揉好的面团盖上保鲜膜,放入阳光下发酵两个小时
4
将发酵好的南瓜面团和普通面团擀成厚片,重叠在一起
5
在面片表面刷上盐和色拉油,用手卷起
6 将卷好的面团切成大小均匀的段
7
用拇指捏住面段的中间,翻卷一周,捏合即可
8
卷好的花卷静置半小时二次发酵,放入蒸锅中蒸二十五分钟,焖十分钟即可
如意卷的做法
1
微波叮熟的南瓜,过筛
2 过筛后的南瓜泥
3 除黄油外所有材料混合
4 后油法揉至扩展阶段
5 温暖处发至2.5-3倍大
6
排气、分割成100克面团2个,320克面团
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南瓜发糕的做法
1
南瓜蒸熟。(蒸锅放水,将南瓜切块,放入,蒸20分钟左右,用筷子能够轻松插透即可)
2
南瓜凉凉,用勺子将南瓜肉舀出,搅拌成泥
3
将酵母粉放入,搅拌均匀。(南瓜泥一定要凉了再放哦,不然酵母菌被烫死,就发不起来了)
4 放入浸泡好的葡萄干和蔓越莓干
5 放入面粉
6 揉成光滑的面团
7
6寸蛋糕模,内壁抹油,将面团放入,按压平
8 放入温暖的地方发酵至2倍以上大小
9
蒸锅烧开水,蒸30分钟,关火,焖5分钟即可
双色花卷的做法
1
南瓜去瓤切大块,蒙上保鲜膜放入微波炉中高火五六分钟,用勺子碾成泥;(没有微波炉的话用蒸锅蒸约二十分钟,水分比微波炉多一些)
2
南瓜泥放凉至三十多度,将酵母A放入南瓜泥中融化,放入面粉中揉成光滑面团
3
将揉好的面团盖上保鲜膜,放入阳光下发酵两个小时,将酵母B用少许温水融化,加入面粉中,一点点加入清水,揉成光滑面团;将揉好的面团盖上保鲜膜,放入阳光下发酵两个小时
4
将发酵好的南瓜面团和普通面团擀成厚片,重叠在一起
5
在面片表面刷上盐和色拉油,用手卷起
6 将卷好的面团切成大小均匀的段
7
用拇指捏住面段的中间,翻卷一周,捏合即可
8
卷好的花卷静置半小时二次发酵,放入蒸锅中蒸二十五分钟,焖十分钟即可
如意卷的做法
1
微波叮熟的南瓜,过筛
2 过筛后的南瓜泥
3 除黄油外所有材料混合
4 后油法揉至扩展阶段
5 温暖处发至2.5-3倍大
6
排气、分割成100克面团2个,320克面团1个,室温松弛15分钟
7
100克的小面团,擀成椭圆形
8
翻面后,沿长边卷起,收口朝上,压扁
9
擀长,头、尾分别放上小烤肠
10 头、尾分别向中间卷起
11
350克的大面团,擀成椭圆形
12
翻面后,轻拉四角,整成长方形,抹上沙拉酱
13
撒上海苔粉,铺上肉松,用手稍压平整
14 两长边分别向中间卷起
15
分割成六小份,和烤肠卷一起排入垫油布的烤盘
16
温暖处发酵至2倍大,表面刷全蛋液,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,15分钟左右
香肠包的做法
1
南瓜、鸡蛋、芝麻,香肠等备用。
2
面粉两杯,酵母粉一小勺,奶油,盐一小勺,糖两大勺,鸡蛋,水大半杯倒入面包机。
3
南瓜切片,放入微波炉,大火五分钟,然后捣成泥。
4
原料的倒入的先后顺序:水和鸡蛋液,奶油,盐,糖,面粉,酵母、南瓜泥。
5
原料在面包机内和成面团。
6 面团在面包机内发酵到二倍以上后取出.
7
分成相等的四小份,松驰十分钟。
8
把香肠包里面,卷成面包卷。
9
把小面团分别擀成长片,然后放上小香肠。
南瓜汁的做法
1
南瓜一块洗净去皮。
2
锅内放入适量水烧开后把南瓜块放入。
3
去皮后的南瓜切成小块。
4
盖上锅盖煮10分钟。
5
取4-5小块南瓜榨汁,南瓜要在滤网内过滤下,就是南瓜汁了。
6
剩下的南瓜沥干水分后放入碗内用勺子碾碎,就是南瓜泥了。
相关标签:南瓜的做法大全饮品 奶香芝麻南瓜饼的做法
1 准备原料:南瓜、糯米粉、白糖、奶粉、芝麻粉
2
稍凉,加奶粉、糖拌匀
3
南瓜去皮切片加少许水放微波炉里高火4分钟,用勺压成泥
4 和成软硬适中的面团
5 然后加入糯米粉
6
分成等份的小剂子,捏成圆片放入芝麻粉
7
收口,压成圆饼
8
平底锅倒入油,放入南瓜饼
9 小火煎至两面金黄即可
水果南瓜小圆子的做法
1
南瓜切片。
2
放入微波炉,大火五分钟,然后捣成泥。
3
加入适量的糯米粉和糖,和成糯米面团。
4
撮成小圆子。
5
小圆子做好备用。
6
黑加仑泡发。
7
砂糖桔去皮,分成小瓣。
8
水烧开,下入小圆子。
9
小圆子煮熟后,下入砂糖桔和黑加仑。
10
以淀粉汁勾芡。
11
盛入碗内后,加入适量的桂花糖即可。
葵籽南瓜饼的做法
1
南瓜去皮切块,用微波炉高火转熟,也可以用蒸锅大火蒸,不过这样会有比较多的水。
2
熟南瓜块倒入盆中,趁热捣成南瓜泥,加入适量细砂糖拌匀,不喜欢甜的可以不加,南瓜本身就比较甜了。
3
南瓜泥放凉后,一点一点加入糯米粉,无需加水,直到成南瓜面团,以不沾手为准。
4
把面团分成若干小块,揉圆,轻轻拍扁,如果喜欢有形状的,可以用小模具在面团上随意做成心形,花形,我为了省事直接按成圆形的了。
5
把南瓜饼坯放入盛有葵花籽的碗中打个滚,让两面粘上葵花籽。
6
锅内放适量植物油,加热到五成热时,将南瓜饼放入,南瓜饼变成金黄浮起来时即已熟了。
7
放入有厨房纸的盘中,吸一下南瓜饼上的油,即可吃了。
江南正宗伍仁酥的做法
1
将油酥材料拌匀,再分成15等份
2
将油皮材料拌成光滑有筋度的面团,分割成15等份,松弛15分钟
3
在油皮中包入油酥,擀开,卷起至两次
4 将所有馅料拌匀分成15等份
5
再次擀开为外皮,包入馅料
6
接口向下压扁,在表面刷上水,沾上少许芝麻
7
摆入烤盘中,以上下火190℃烘烤大约25分钟左右
豉汁蒸排骨的做法
1
排骨用清水反复冲洗,洗净表面的油和血水。
2
洗干净的排骨,在清水中浸泡10来分钟,浸泡过的排骨吃起来更加鲜嫩。
3
趁着浸泡排骨的时间,我们来处理豆豉。把豆豉剁碎,剁碎后的豆豉香味才更容易发挥出来。
4
锅中放少许底油。
5
油热后,把剁好的豆豉放进去翻炒,炒制可去除豆豉的臭豆味,可使豆豉的香味充分发挥出来,这样腌制出来的排骨才会豉香浓郁,鲜香入味。
6
豆豉炒香后,下入葱姜蒜末,进行翻炒。
7
炒出香味后,即可关火;放入适量葱姜蒜末,能增加豆豉的香味。
8
浸泡好的排骨沥去水,炒好的豆豉放进去。
9
放入1小勺白糖,提鲜,可使做出的排骨更加鲜美。
10
放入2汤匙酱油,上色,调味。
11
放入3汤匙蚝油,提鲜,增味。由于豆豉﹑蚝油﹑酱油都是咸的,这道排骨中无需加盐了,对于重口味的人,可适量加少许盐。
12
用手将排骨与调料充分抓匀,放置一边腌制20分钟;使排骨充分入味。
13
南瓜洗净去皮﹑去瓤,切块状,尽量切的厚一些,这样南瓜才可以充分的吸收排骨的浓汁,排骨也可以吸收南瓜的清香,吃起来香而不腻,嫩滑爽口。
14
将腌制好的排骨均匀的码在南瓜上面。
15
放入锅内,锅开后,改为小火蒸40分钟,端出上桌,即可享用(为防止锅中落下的水蒸气浸入排骨中,影响排骨的味道,可在排骨碟子上扣个大碗)。
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