腊肉最正宗的做法_腊肉如何做好吃,腊肉的做法是怎样的?腊肉怎样做才好吃?卡卡KC001让你更快掌握最新的腊肉做法知识,赶快行动起来吧!腊(xī)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉是湖北、四川、湖南、江西、贵州、甘肃陇西、陕西的
腊味荷叶饭的做法
1
准备:干荷叶在热水中泡开,擦干净。米饭 香肠 腊肉煮熟。(米饭煮得硬一些,蒸熟更好)
2
香菇 竹笋切小块,与荷兰豆一起炒熟,加入少许盐
3
香肠,腊肉捞出切片
4
将3与所有调料倒入米饭中拌匀,铺上切片后的香肠腊肉
5
用荷叶将4包起来,旺火蒸6分钟即可
青蒜土豆炒腊肉的做法
1
腊肉蒸10分钟,用水漂洗几次。
2
然后将腊肉切成片。
3
青蒜洗净切段,土豆去皮切片,木耳洗净撕开,姜切片。
4
准备好的蔬菜。
5
炒锅放一点油,倒入花椒和干辣椒炒香后再放入姜片。
6
放入腊肉翻炒几分钟。
7
先倒入土豆片翻炒,待土豆片裹油。
8
再倒入青蒜继续翻炒。
9
加适量盐和鸡精调味,关火装盘即可。
青蒜腊肉的做法
1
准备好所有的食材。
2
腊肉切片,蒜苗洗净切段青红椒切碎。
3
炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4
倒入腊肉翻炒。
5
多炒片刻至肉变色。
6
淋入料酒出香。
7
加入六月鲜酱油。
8
加入糖。
9
再加入蒜苗和青红椒翻炒均匀。
10
淋入香油。
11
翻炒均匀关火。
大蒜炒腊肉的做法
1
切段,分成蒜白和蒜绿。
2
大蒜适量洗净。
3
先把肥的部分煸炒出油。
4
腊肉切片,把肥瘦分开。
5
煸炒到什么程度根据自己的喜好。
6
然后下入瘦的部分继续煸炒出香味。
7
炒到表面都变色。
8
下入大蒜白,大火煸炒30秒。
9
再下入蒜绿煸炒,加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
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腊味荷叶饭的做法
1
准备:干荷叶在热水中泡开,擦干净。米饭 香肠 腊肉煮熟。(米饭煮得硬一些,蒸熟更好)
2
香菇 竹笋切小块,与荷兰豆一起炒熟,加入少许盐
3
香肠,腊肉捞出切片
4
将3与所有调料倒入米饭中拌匀,铺上切片后的香肠腊肉
5
用荷叶将4包起来,旺火蒸6分钟即可
青蒜土豆炒腊肉的做法
1
腊肉蒸10分钟,用水漂洗几次。
2
然后将腊肉切成片。
3
青蒜洗净切段,土豆去皮切片,木耳洗净撕开,姜切片。
4
准备好的蔬菜。
5
炒锅放一点油,倒入花椒和干辣椒炒香后再放入姜片。
6
放入腊肉翻炒几分钟。
7
先倒入土豆片翻炒,待土豆片裹油。
8
再倒入青蒜继续翻炒。
9
加适量盐和鸡精调味,关火装盘即可。
青蒜腊肉的做法
1
准备好所有的食材。
2
腊肉切片,蒜苗洗净切段青红椒切碎。
3
炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4
倒入腊肉翻炒。
5
多炒片刻至肉变色。
6
淋入料酒出香。
7
加入六月鲜酱油。
8
加入糖。
9
再加入蒜苗和青红椒翻炒均匀。
10
淋入香油。
11
翻炒均匀关火。
大蒜炒腊肉的做法
1
切段,分成蒜白和蒜绿。
2
大蒜适量洗净。
3
先把肥的部分煸炒出油。
4
腊肉切片,把肥瘦分开。
5
煸炒到什么程度根据自己的喜好。
6
然后下入瘦的部分继续煸炒出香味。
7
炒到表面都变色。
8
下入大蒜白,大火煸炒30秒。
9
再下入蒜绿煸炒,加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
腊味青豆的做法
1 腊肉切小粒后飞水
2
炒锅上火,放少许底油,下腊肉粒煸炒出香,放葱花、姜末、蒜末,烹料酒
3 青豆去外皮后用水煮至断生
4
下青豆翻炒,打少许高汤,加食粮的盐、味精、胡椒粉、用水淀粉勾薄芡,撒青椒粒翻炒均匀打明油出锅即可
蚕豆瓣炒腊肉的做法
1
肥瘦相间的腊肉150克;切小丁,姜蒜小葱都切碎
2
蚕豆250克,煮熟冷却后再把表皮剥掉
3
油熬完后,放入姜蒜炒香
4
先把腊肉丁炒出油来,如果油多了可以舀出来一部分留作他用
5 再放入红椒丁炒一分钟
6 出锅前调入食盐装盘即可
7 出锅前调入食盐装盘即可
鲜蚕豆炒腊肉的做法
1
腊肉先大火蒸20分钟,肉好切也熟的快,
2
鲜蚕豆去皮洗净焯水过凉待用!可以去除生豆味!
3
腊肉切薄片,红椒切菱形块待用!
4
葱姜蒜洗净切粒。豆豉辣酱30克待用!
5
起锅倒入50克花生油,放花椒粒5克,出香味放姜片,蒜片,豆豉辣酱,进行煸炒出豆香味放香葱沫,放入腊肉煸炒烹料酒,少许生抽,白糖,香醋小许,加开水100克,焖5分钟,加入蚕豆进行煸炒,豆豉咸加少许盐!翻炒几遍放鸡精淋香油出锅装盘即可!
腊肉粒炒豌豆的做法
1 豌豆洗净备用
2
腊肉提前泡软,切成丁,比豌豆率大!用蜡瘦肉炒豌豆使菜另有一番风味
3 炒到这种金黄色就可以放豌豆
4
加少许油入锅煸炒,注意小火,否则肉容易糊,而且不出味
5 翻炒
6
豆子有点老,可以加点水,注意不要加多,否则味道会成煮豌豆的!然后调入盐,鸡精,十三香等调味料,继续翻炒
7
出锅品尝!
腊肉豌豆芝士焗饭的做法
1 豌豆加少许盐煮熟
2 加入少许青椒略翻炒
3 起热油锅将腊肉炒出香味
4 再加入煮熟的豌豆
5
最后加入米饭,稍微翻炒下即可
6
炒好的米饭装入烤碗中,再撒上一层芝士条,烤箱中层180度,15分钟左右,烤制芝士表面金黄即可
豆腐炒木耳的做法
1 然后放入泡开的木耳
2 在锅里爆香蒜头,辣椒,腊肠,腊肉和香肠
3 放入豆腐皮,然后放豆豉酱,柱候酱,高汤做调味汁煮到收汁
4 勾芡,洒上麻油和葱花,芝麻
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