Merlot，以“梅洛”、“美乐”的称谓最为广泛，是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植，占了总的葡萄种植面积的58%，同时也是法国最为广泛种植的葡萄品种。在法国以外，还广泛种植于美国、意大利和东欧等世界各个地区。
“梅洛”, 1年生枝条黄褐色, 无刺, 嫩梢黄绿色, 灰白色茸毛中等密度, 成龄叶片呈心脏形, 绿色, 中等大小, 叶片3裂, 果穗圆锥形, 平均穗重143.4g, 最大单穗重238.7g。果皮紫黑色, 果粉中厚, 每个葡萄粒有种子2~3粒, 可溶性固形物含量23.8%~27.0%。在哈密地区, 该品种4月中旬萌芽, 5月中旬开花, 8月中旬果实成熟, 从萌芽到果实成熟大约需150d, 属中晚熟酿酒品种。通过栽培发现, 该品种对土壤和肥水管理要求相对较严, 其抗病﹑抗寒能力较强。
梅洛葡萄品种又叫美乐、梅乐、梅鹿辄，主要种植区域为法国、美国、意大利、澳大利亚、新西兰、南非、智利。
梅洛葡萄品种的原产地是法国，其最早的文献记载可追溯到1783年左右，流传于吉伦特省（Gironde）的利布尔讷市（Libourne），“Merlau可以酿造颜色深浓的绝妙的美酒，适合在富饶的土壤中生长”。梅洛也曾被人们唤作“河里的葡萄苗”，因为人们普遍认为，梅洛是诞生在加龙河（Garonne）中的一个岛屿上。直到1824年，梅洛才正式更名为现在使用的名字——Merlot。
1999年，DNA的亲子鉴定证明品丽珠（Cabernet Franc）是梅洛的双亲之一，而梅洛的另一个亲本在时被证实是一种叫做“Magdeleine Noire des Charentes”的极为少见的原生葡萄品种。后来，根据DNA检测结果分析，品丽珠是梅洛的父本，而另一品种是其母本。因此，梅洛与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和佳美娜（Carmenere）等品种都是半同胞关系。
梅洛葡萄品种偏好富含石灰石的黏土土壤，在炎热或凉爽的地区都能生长，炎热气候下的梅洛展现的风味会更为成熟，也是常见的国际性风格；而凉爽气候下的梅洛则带有更为优雅的个性，较为少见。
与大多数品种相比，梅洛开花较早，成熟期也偏早。由于这两个特性，梅洛在生长期间很可能长出大量的新枝和嫩芽，另外梅洛也可能会落花、甚至坐果不良。在春冬两季，梅洛容易遭受霜冻和干旱等灾害。此外，与赤霞珠等品种相比，梅洛的葡萄串较分散，果实更大，皮更薄，因此也更容易遭受霜霉病和叶蝉等病虫害，更容易被灰霉病侵染而腐坏。但是，梅洛依然深受酒农和酿酒师们的喜爱，这主要是因为它从双亲继承下来的优良品质：品丽珠所含的高质量的酚类物质（单宁和花青素等）以及Magdeleine Noire des Charentes的早熟和丰产特性。
梅洛葡萄品种是一种备受喜爱的国际性红葡萄品种，它在全球的种植区域分布甚至比赤霞珠还要广泛。一般栽植后第2年的产量应控制在每亩约300kg, 第3年后亩产量稳定在1 500kg左右。
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