果实染病，先出现湿润状、褐色椭圆形或不规则形病斑，稍凹陷，斑面出现明显环纹状的橙红色小粒点，后转变为黑色小点，此为病菌的分生孢子盘。天气潮湿时溢出淡粉红色的粒状粘稠状物，此为病菌的分生孢子团。天气干燥时，病部干缩变薄成纸状且易破裂。叶片染病多发生在老熟叶片上，产生近圆形的褐色病斑，亦产生轮状排列的黑色小粒点，严重时可引致落叶。茎和果梗染病，出现不规则短条形凹陷的褐色病斑，干燥时表皮易破裂。
一、整个生育期都会发病，挂果后更容易发病；可以侵染茎基部、茎，叶、果。二、茎基部最容易发病，黑褐色、缢缩病斑。三、茎部分叉处最易发病，白霉、腐烂，之后成为黑茎。四、果实发病从蒂出开始，呈软腐状（炭疽病和软腐病的区别在于：软腐病只有果实感病，整个植株青枝绿叶，生长正常）。五、最易发病条件为“大雨后高温”。因为土壤性的病害，雨后在土壤中顺着雨水传播，所以茎基部、近地面易感染；高温条件下，利于病菌繁衍，所以发病迅速。
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