韭菜盒子
加菲猫最近迷上了美食,呵呵!话有点说大了,也就是喜欢上了做饭。没事儿上看一些菜式的做法,研究一下!回家后根据老妈买回来的食材在决定怎么做!自己觉得还是有点乐在其中吧!
原料:韭菜、肉馅、油、盐、十三香、海鲜酱油。
做法步骤:
第1步、现在开始言归正传:第一步就是伴馅正常顺序;洗菜——切菜——放肉馅——伴馅调料(盐、酱油、糖、材料油—锅先到油放入花椒大料)如果觉得韭菜比较散,可以加一个鸡蛋这样伴馅有劲。成品如下: 一份是韭菜猪肉 一份加了玉米粒。
第2步、发面:这是我提前一天发的面,第二天早上的效果。
第3步、继续反复把面团揉至光滑的面团。
第4步、哈哈!现在看看我新购置的平底锅(铸铁的个人表示非常受用,烙饼那是没的说)。
第5步、将光滑的面团分成合适的等分来制作:加菲猫是分成了两等份:一份是水煎包一份是韭菜盒子。
第6步、下面开始用擀面杖擀至均匀大小的圆饼。
第7步、加菲猫也是新手一个,所以现在略显粗糙!水煎包故名按照包包子的方法完成后。
第8步、放入我的平底锅中如图。
第9步、摆放整齐。
第10步、正式煎制如图:加菲猫放了一个鸡蛋,打散后倒入。
第11步、煎制蛋液要凝固放入黑芝麻和葱花,效果如图。
第12步、以上制作过程全部完成,现在装盘出锅了如图:加菲猫的平底锅比较小,用盘子正好与锅大小相同。哈哈本人真心喜欢这个平底锅啊!超nice!!!!!
第13步、超nice!!!! 现在就可以马上吃了!可是加菲猫还想做韭菜盒子!好我们继续吧!
第14步、加菲猫的拍照片的手法还需要加强啊!现在就可以吃了,以上水煎包全部制作过程!但是加菲猫还要制作韭菜盒子咱们接着把面团平均分成合适的等分。
第15步、擀制面饼尽量大小、薄厚均匀然后就是制作韭菜盒子如图。
第16步、加菲猫就是个小菜鸟,所以边缘也是在网上学习的,就是叉子将边缘处压实,这样既美观还不至于露馅。非常好用的方法!放入我心爱的平底锅中吧!
第17步、煎至两面金黄就可以出锅了!最终加菲猫一个早晨全部完成,在配上我的鸡蛋柿子汤。真是满满的幸福感啊!
第18步、加菲猫总结经验就是在水煎包放入锅中最好就是褶处贴着平底锅中,因为身为菜鸟的我褶皱处有些厚!所以这样更容易熟的快一些。希望加菲猫的实践能你在制作美食过程中有所帮助!
小贴士:
总结经验就是在水煎包放入锅中最好就是褶处贴着平底锅中,因为身为菜鸟的我褶皱处有些厚!所以这样更容易熟的快一些。
来自 美食天下 张妙 的作品。
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