茄汁豆腐煲怎么吃,茄汁豆腐煲的家常做法，茄汁豆腐煲怎么吃,茄汁豆腐煲的家常做法怎么做最好吃？今天北京猴子哥为大家带来这道美味的茄汁豆腐煲怎么吃,茄汁豆腐煲的家常做法,享受美食的时刻到了，喜欢的朋友赶紧学起来吧！1.广式腊肠两根，用热水洗净，松茸和云耳泡发洗净，各种食材切块。油热后用葱姜爆香锅，放入洋葱和松茸翻炒2.洋葱和松茸炒出香味后，依次放入西红柿、云耳和白菜继续翻炒
1茄汁脆皮豆腐
1、南豆腐切成薄块，沾一层薄薄的生粉。
2、锅中油至7成热，将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄。
3、将豆腐块捞出控油。
4、锅中留底油，倒入番茄酱翻炒，加入糖，盐炒匀，将煎好的豆腐块放入锅中翻炒，均匀裹上番茄酱即可。
小诀窍
1、豆腐上沾的淀粉薄薄一层即可,豆腐块不要切太厚,否则不入味
2、炸好的豆腐也可以换别的调料烧成咸鲜口味~
2浓汁玉子豆腐
1.玉子豆腐两筒，去包装切圆片，肉末少许加盐、胡椒份、淀粉、生抽码味，姜末少许 。
2.油锅热后，炒肉末至发白时，加入豆瓣酱一勺，煸炒出红油，加少量盐，老抽，加适量水，然后倒入玉子豆腐（这样玉子豆腐不易碎，而且进味），稍煮片刻后，倒入适量番茄酱，用勺子轻推至均匀，待汤汁浓稠时，起锅即可。
小诀窍
玉子豆腐极嫩，有鸡蛋的清香，吃起来口感极似果冻，现在与沾满鱼香汁的肉末混合在一起，真是甜香适口，入口即化呢！ 这个调味汁一般我用来做鱼香肉丝，是从一个生意爆好的小酒店里偷学来的，每次炒鱼香肉丝都必须小盆装，否则不够吃，今天拿来做这个玉子豆腐，也很不错，得到老爸连番夸奖呢
3味汁糖醋豆腐
1、先调个汁儿~~ 番茄酱、白醋、糖、盐、生抽、清水，比例自己掌握。
2、老豆腐下锅煎，见硬了就倒掉油。
3、倒入调味汁，大火煮开，中火入味，大火收汁。
4、出锅，可撒香葱。我家连葱都木有了，直接撒了点白芝麻。。。就口米饭吃吧
！我自己蛮喜欢的不过不爱吃酸甜口的大概不喜欢。
4虾仁茄汁卤豆腐
1、虾仁切成碎粒，加一点盐、料酒、淀粉水拌匀。
2、胡萝卜和香菇切成小丁。
3、豌豆放入开水中汆烫下，捞出过凉，沥水。
4、豆腐切成薄片，撒一点盐，上锅蒸10分钟。
5、炒锅中倒油，放入虾仁滑散，盛出。
6、倒入胡萝卜丁翻炒一会，放入香菇丁和豌豆翻炒。
7、放入滑过的虾仁，加番茄沙司翻炒，加一点盐和糖调味，加水煮开后小火煮3分钟。
8、转大火，淋入淀粉水勾芡。
9、撒上小葱末炒匀。
10、蒸好的豆腐取出，倒去水分，淋上炒好的卤汁即可。
5茄汁肉末豆腐
1、葱、姜、蒜切碎爆香；
2、加肉碎，炒散；
3、加豆瓣酱和Ketchup，炒至香；
4、加醋、糖和3大匙水，煮沸后加豆腐块；
5、煮沸后换小火，煨10分钟，让豆腐入味；
6、勾芡，熄火，出锅后撒点葱花。
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