娃娃菜,美食专栏汇集了娃娃菜的食谱大全，让你先了解娃娃菜，让你轻松学会娃娃菜最好吃的做法，既简单有美味哦。图钉们赶快学习起来吧！做法如下，食材：娃娃菜(2颗),粉丝(一把)辅料：蒜(适量),麻油(适量),酱油(适量)做法：1.娃娃菜洗净沥干水，把根切掉。粉丝用清水浸泡30分钟，然后切成两段2.把粉丝铺入碗底，然后把娃娃菜码在粉丝上3.烧热锅内少许底油，以小火
1娃娃菜粉丝
食材：
娃娃菜(2颗),粉丝(一把)
辅料：
蒜(适量),麻油(适量),酱油(适量)
做法：
1.娃娃菜洗净沥干水，把根切掉。粉丝用清水浸泡30分钟，然后切成两段
2.把粉丝铺入碗底，然后把娃娃菜码在粉丝上
3.烧热锅内少许底油，以小火爆香蒜蓉，注入一碗清水或者鸡汤，加入少许酱油，盐和麻油烧开后，熄火盛入碗内
4.烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分钟。娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃
5.最后往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1匙酱油熄火虚蒸2分钟，便可上桌。娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可
2蒜油豉椒娃娃菜
食材：
娃娃菜(1至2颗),粉丝(一把（事先用水泡软）),小红辣椒(2根（新鲜的）)
辅料：
豆豉(一勺),大蒜(一头),生抽(一小勺),色拉油(2大勺),白胡椒粉(1/4小勺),蚝油(一勺)
做法：
1.大蒜去皮切大块下锅用油小火煎炸
2.大蒜炸至金黄后盛出，炸蒜油备用
3.娃娃菜掰开洗净后开水下锅略焯15秒后捞出
4.控干水分备用
5.将大蒜块和其他调料混合制成料汁
6.取一盘子，将娃娃菜垫底，上面放上泡软的粉丝，淋上调好的酱汁
7.将淋好酱汁的菜上蒸锅蒸制（上汽儿后6分钟左右）
8.小红辣椒洗净后切碎，将刚才的炸蒜油加热
9.将红椒末撒在蒸好出锅的娃娃菜上，淋上热蒜油制作完成。
3金玉良缘--娃娃菜爱上金针菇
食材：
娃娃菜(一颗),金针菇(少量),小葱(少量),火腿丝(少量)
辅料：
淀粉,凉水,蚝油,蒸鱼豉油,盐
小贴士：
1 娃娃菜焯水的时间不易过长，待菜稍稍变软即可 2 芡汁不易太浓，不然倒在锅中就成浆糊了 3 娃娃菜摆盘的时候要小心乘，最好用筷子夹起来，这样娃娃菜不容易散掉。
做法：
1.将娃娃菜叶子用手一片一片掰下来，金针菇切掉根，然后分别洗干净，把水控干。
2.锅中热水烧开，将娃娃菜和金针菇分别焯水，捞出控干。
3.取一片娃娃菜叶子铺平，把金针菇适量放在叶子上，卷成卷儿，放在盘子中摆好待用。
4.将娃娃菜在锅中码好，加入少量水，用小火加热，微沸后，将调料汁倒入，再次沸腾后，用小火加热2分钟，让娃娃菜小火煨入鲜味，即可关火。
5.将娃娃菜乘出摆盘，撒上小葱和火腿丝，滴两滴麻油。
4向日葵蒜蓉娃娃菜
食材：
娃娃菜
辅料：
大蒜(5瓣),盐(少许),淀粉水(适量)
做法：
1.娃娃菜焯熟摆盘
2.热油 炸香蒜蓉
3.勾薄欠调味后浇在蒜蓉娃娃菜上.
5茄汁娃娃菜
食材：
娃娃菜(2棵（400克）),长茄子(1个（200克）),番茄(2个（200克）)
辅料：
食用油(适量),盐(少许),番茄酱(适量),酱油(适量),葱(适量),姜(适量),蒜末(适量)
小贴士：
1.此菜咸味适中，略偏酸甜，口感清爽，非常开胃下饭。2.茄子切好后可用清水泡一会儿，炒的时候颜色不会变得过于暗淡。3.时间允许的话，番茄最好选择洗干净而不是去皮，举手之劳就可以避免营养流失，何乐而不为呢？4.先炒茄子是为了使茄子过一下油，吃起来口感更好，味道也更香。5.茄子含水分较少，不易入味，也不太易熟，所以放入番茄后要加一些水，焖制一会儿后再放娃娃菜。
做法：
1.食材洗净备好，娃娃菜撕成片，茄子、番茄切块。
2.炒锅稍预热，倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
3.放入茄子，快速翻炒，待茄肉颜色略泛黄时放入番茄，加适量水，中火焖3分钟左右。
4.待茄子变得较软、番茄已炒出汁水时放入娃娃菜，快炒几下使食材均匀混合在一起，加入适量盐和2小匙番茄酱，继续翻炒。
5.娃娃菜变得半透明时点几滴酱油提香调色，再炒约2分钟，起锅装盘即可。
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