怎样做红枣果冻好吃,最正宗红枣果冻的做法,美食专栏为您介绍红枣果冻不同的做法和教程,让您从零基础到红枣果冻达人,轻松学会红枣果冻最正宗的做法,精彩生活,由此开始。红枣洗净放进锅里,用适量水烧开再小火半个小时。把红枣捞掉,倒入适量白糖,再取适量白凉粉一点一点洒到到红枣水里,边洒边用勺子搅均,整个过程都用小火煮,等到红枣水再沸了关火放凉即可。
1醉红枣
1.红枣洗净放锅中,倒入清水(水要一次加足,中途不加水)
2.大火煮开后转小火煮一个小时。开盖加入冰糖,盖上盖子继续煮半个小时左右,至汤汁浓稠
3.让它自然冷却后,倒入花雕酒
4.浸泡半天左右即可捞出食用,如果一次吃不完,剩下的枣继续泡着
2糯米红枣
1.红枣洗净放入冷水中浸泡最少3小时以上。
2.用小刀在枣子上切个口,将枣核取出来。糯米粉用温水揉成团,做成一个个比枣核略大些长球球,放在枣子中并捏紧,多余部分可以取下。
3.约200ml左右的水里加入30-50克冰糖(或白糖),放入夹了糯米粉的枣子,大火蒸10分钟,枣子就会变得圆润起来, 冷食热食均可。
小诀窍
鸡心红枣最适合做这道小菜,但不要买太干皱的不易泡发,也不要买已经去核的红枣---枣香不足。 糯米粉团放入红枣后要捏紧。 广东人用红枣煲汤一定要去掉枣核,因为红枣核有大热,感冒发烧肺热痰多的人不宜多吃红枣,常人一般一次也不要吃超过20枚,吃红枣最好吐皮,因为红枣坚硬的外皮很难消化。
3糯米红枣
1红枣浸泡数小时,沥干水分用剪刀剪开去核
2糯米粉玉米淀粉混合,加入清水和成团(如果怕散可以用开水和)
3将糯米粉搓成长条,切小段,加入红枣中间
4做好的红枣排入盘子中,放入蒸锅蒸熟5取出蒸好的红枣,表面淋上糖桂花即可
4糯米红枣
1.红枣洗干净晾干,用小剪刀剪开一边,取出枣核。(最好买没核的枣,不用去核)
2.糯米粉用温热水和白砂糖搅拌成粉团,粉团不用太硬,硬了口感没那么好的
3.把粉团用小勺子(用手也可以)填进切开口的红枣里,捏合待用
4.蒸锅里放水煮开,放进糯米枣,中火蒸15分钟
5.用生粉加水、加白砂糖煮成芡汁
6.把一半的芡汁淋在蒸好的糯米枣上
7.剩下的一半芡汁加入蛋黄,煮开成蛋花,淋在糯米枣中间,就可以啦
5糯米红枣
1.将红枣提前用温水浸泡1小时左右(为了表皮更好的舒展,没时间不浸泡也行),将浸好的红枣横切一刀,小心的挖出枣核(切好以后,用大拇指的指甲轻轻的将核与果肉分离,最后拉出枣核)
2.糯米粉与粘米粉放入盆中,慢慢倒入适量温水一边用筷子搅拌成大颗粒,然后和成软硬适中的面团,揪一小块捏成长条塞入红枣中(糯米粉很容易散,不能搓,一定要用捏的)
3.碗里放入适量白糖加少许开水溶化后,浇在蒸红枣的盘子里(不用太多,小半碗即可)入开水锅中火蒸15分钟,取出后浇上糖桂花即可
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