南通6大特色美食 地方美食彰显地方特色

1、清炖狼山鸡

此菜是江苏狼山的一道地方名菜，又名原焖狼山鸡，采用狼山当地土鸡为主要原料，成品汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，微兼腊香，汤菜兼优，是不可多得的一道当地美食。

2、如东文蛤

如东出产的海产珍品文蛤，素有"天下第一鲜"之称，其营养丰富，味道鲜美，药用价值很大。在如东文蛤的养殖已经形成一道经济链，全中国文蛤的出口如东占了三分之一，如东已成为全国最大的文蛤养殖出口基地。

3、香芋烧竹鸡

香芋烧竹鸡，色泽金黄，竹鸡鲜美，香芋栗香，入口酥松，是南通当地传统名吃。在南通海门、启东两地仍有种植香芋的传统。竹鸡是在山丘竹林生长，俗名鸡头鹘，其肉质鲜美。将竹鸡与香芋同烧，其特点：入口酥松，色香俱佳。

4、南通跳面

是江苏省南通地区传统名吃，由于加工工艺讲究，外观粗细均匀，条长爽滑，柔韧有筋，因而久煮不糊，吃的时候，韧而不硬，耐嚼有味，配以各种不同的浇头，味道特别可口。

5、如皋香肠

如皋香肠与"广式"香肠媲美，被称为"如式"香肠。其条形整齐、肉质紧密、色泽鲜艳、咸甜适度、香味浓郁、营养丰富、精肉嚼而不老、肥肉油而不腻，十分可口，深受群众的喜爱。

6、南通圆子

用糯米屑或高粱屑做成的圆子，又嫩又糯，南通人特别爱吃，在不同的时节圆子的做法、吃法皆不相同。南通城里及北三县是用糯米屑做的。启东、海门、通海地区则讲究用高粱屑做成红色的圆子。

以上是给大家推荐的南通的6道特色美食，都是地方特色，极其美味，推荐到南通的朋友一定要找找尝尝。

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