不管是单身狗还是情侣档,关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天LeungVKin给大家介绍下怎么做蒜蓉肉末烤茄子好吃 最正宗蒜蓉肉末烤茄子的做法怎样做好吃,感兴趣的图钉们快来了解下吧,茄子对半切开划几刀,水里泡10分钟,挤干,往茄子身上刷足油,刀缝里也要刷~肉切丁,用酱油和盐腌10分钟
1一品蒜蓉茄子泥
1.【茄子的清洗与切制】:茄子用清水冲洗干净
2.用刀把茄子根部切掉
3.左手握茄子,右手握刀,转圈开始削茄子皮
4.使茄子皮与茄肉分离
5.用刀把茄肉分割成厚薄均匀的大茄子片
6.【茄子的蒸制与处理】:锅内放水烧开
7.支好蒸架,切好的茄子片摆放在蒸架上
8.盖好锅盖,大火蒸制约10分钟左右
9.至茄子熟,用一根筷子可以轻松地穿透茄子
10.用筷子把茄子夹出
11.取出来的茄子,用铲子轻轻压制,把茄子里含有的水分挤出
12.用擀面杖开始捣制茄子
13.捣成茄子泥备用
14.【茄子泥的拌制过程】:捣好的茄子泥
15.大蒜去皮,放在小碗里,加入一点食盐,用擀面杖捣成可以拉丝状的蒜泥
16.捣好的蒜泥放入茄子泥中
17.加入1/2茶匙食盐
18.锅里放适量的食用油,加入花椒,小火炸至花椒变色出香味
19.炸好的花椒油泼在茄子泥上
20.香菜洗净,切成末
21.香菜末放入茄子泥里
22.用筷子搅拌均匀即可
2蒜蓉蒸茄子
步骤1:茄子去皮,将茄子切成10cm左右的长条,蒜头,生姜切成末待用。
步骤2:将茄子放在盘里,上锅隔水蒸15分钟。
步骤3:锅中少许底油,将蒜末,姜末放入锅中翻炒,等蒜末,姜末变色后,加点生抽,糖,盐,葱花和鸡精调味。
步骤4:茄子隔水蒸15分钟后取出,倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份,然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了。
3蒜蓉蒸茄子
1.茄子洗净,切成圆柱形,放在碟上
2.撒上蒜蓉,用大火蒸10分钟
3.取出碟,加盐、鸡精、麻油拌匀即可
4蒜蓉蒸茄子
1.茄子上锅蒸熟,切段后剖开排列在盘中。
2.锅热少许油,放入蒜末、盐、鸡精、辣椒油煸香后淋在茄子上。
3.最后撒上葱花淋上麻油。
5蒜蓉蒸茄子
1.把撕成块的茄子放到盘子里进蒸笼蒸熟(可以用筷子戳戳看,蒸软了就可以了);
2.另起锅加适量橄榄油烧热;
3.放入其他所有的料爆香,然后加适量的盐调味成酱汁;
4.把茄子蒸出来的水分倒掉,将爆香的酱汁浇在蒸熟的茄子上即可。
如果觉得《蒜蓉肉末烤茄子最正宗的做法 蒜蓉肉末烤茄子怎样做好吃》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!