4月14日下午，河南全省餐饮与饭店行业协会秘书长联谊会在鹤壁迎宾馆召开，各省辖市协会秘书长或秘书处代表齐聚。这也是河南省餐饮与饭店行业协会新一届秘书处成立之后，首次专门召开全省餐饮行业协会秘书长会议。
河南省餐饮与饭店行业协会秘书长宋春亭说“全省协会秘书长的与会既是对省协会工作的支持，也是对我本人工作的支持”。
作为本次联谊会的东道主，鹤壁市餐饮酒店行业协会秘书长王杰主持会议，鹤壁市餐饮酒店行业协会会长宫建军致欢迎辞，省协秘书长宋春亭作协会近期工作安排。宋春亭秘书长用“十分繁忙”来形容近期河南省餐饮协会的工作，内容包括：5月份于长垣举办的第八届全国烹饪技能竞赛（河南分赛区）和首届中原（长垣）厨师大会；当前形势下协会工作更好地参与、服务、推动产业发展，包括央厨生产线的建设；举办二十四节气时令菜巡回研讨会。
在近期工作布置后，进行了自由讨论，各市协秘书长畅所欲言，场面生动活泼。南阳市餐协秘书长李文卿谈了7年前他和新乡市协秘书长霍增魁、济源市协秘书长晋卿等人提议发起秘书长联谊会的初衷：共同商讨、面对、解决秘书长们在工作中遇到的问题，他称今天的联谊会是“千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面”、“如果7年前一位母亲怀孕，今天这个孩子已经会跑了”，他在表达了对秘书长联谊会重视的同时，对协会的培训工作、先进经验交流提了具体的建议。
宫建军会长在欢迎辞中介绍了鹤壁的悠久历史和灿烂文化：春秋战国时期的卫国、赵国均定都于此，穿境而过的淇河被誉为“诗河”、“史河”、“生态河”，《诗经》中有39篇专门描绘了淇河沿岸的风土人情和自然风光。
淇县古称朝歌，中国烹饪始祖伊尹在此创立了“五味调和说”和“火候论”，开创了“酒池肉林”的先河。浚县是国家历史文化名城，境内的大伾（pi平声）山融儒释道文化于一体，古庙会的石子馍、饸饹、豆腐皮等名吃源远流长。药王孙思邈曾在鹤壁五岩山著作《千金方》，弘扬药食同源的保健文化。
被誉为“淇河三珍”的淇河鲫鱼、缠丝鸭蛋、无核枣更是名扬华夏、香飘四海。鹤壁市餐饮协会近些年的工作也卓有成效，不仅成立了行业工会联合会、协会党委，还成立了厨师专业委员会、联合采购委员会、团餐委员会、培训委员会等各专业委员会。尤其是鹤壁市餐饮协会国家职业技能鉴定站的成立，为鹤壁市餐饮酒店从业人员提高素质、规范从业人员技术标准提供了平台和途径。这些工作都值得其他省辖市协会借鉴。
宋春亭秘书长在近期工作解读中，详细讲解了第八届全国烹饪技能竞赛的规则、比赛内容等细节，解答了众人的疑问，“全国烹饪技能竞赛5年一届，比奥运会还珍贵。”他笑言。宋春亭秘书长提到第八届全国烹饪技能竞赛（河南分赛区）的比赛之所以选在长垣，是考虑到长垣县在全国餐饮业的特殊地位，以及长垣协会承办此次活动的积极性。“大赛在即，时间紧迫，请各省辖市尽快上报参赛名单。”他说。
关于“二十四节气时令菜巡回研讨会”的举办，他认为这个活动很小，但是意义和作用巨大，这既是普及餐饮业对于时令菜的认知，也有利于发扬药食同源的烹饪传统。根据方案，研讨会将于一些重要节气前一周，在各市县巡回展开，研讨会以理论与实操并举的方式进行，包括特邀嘉宾分享、企业嘉宾分享、媒体与嘉宾共同讨论等内容。
在联谊会的自由讨论环节，各市协秘书长或秘书处代表按照圆桌的座位次序依次发言。开封市餐协秘书长王晓梅感谢鹤壁市协热情周到的接待，并称赞了鹤壁市的生态及人文环境；洛阳市协名誉会长陈玉田对即将举办的几次大赛提了自己的意见，他认为厨师节成立“名家名派”应当摒弃门户之见，发挥各自长处；安阳市协秘书长苏和平回顾了近期安阳市协的工作；漯河市协秘书长张肖阳邀请兄弟协会参与5月中旬的漯河中国食博会，参会食宿费用由东道主承担，他还提到漯河市协正在受漯河市食药局的委托，承办漯河市食品安全员的培训工作。
长垣县烹协秘书长崔国庆谈到协会日常的“清贫状态”，几个工作人员的工作靠“情怀”支撑，这也是他们工作中的难处之一。
驻马店协会秘书长张德成也提到驻马店协会的日常开支全靠几个核心企业轮流出钱，他认为“二十四节气时令菜巡回研讨会”这个活动的提议很好；
许昌市餐饮协会会长李钢主要提到了协会之间的经验交流、并且要为企业解决实际问题，“要让会员感受到加入协会的实际价值。
文章来源：河南省餐饮与饭店行业协会
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