要向身体健康,饮食问题不能忽视。怎么做家常美味鱼籽豆腐_最正宗家常美味鱼籽豆腐的做法怎样做健康又好吃?接下来我向大家分享怎么做家常美味鱼籽豆腐_最正宗家常美味鱼籽豆腐的做法做法教程,一起来了解了解吧~
1家常燒豆腐
1、千夜豆腐半盒切片,燙熟瀝乾水份備用。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、蔥1支分蔥白和蔥綠切段。
4、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2)、步驟(3)的蔥白和乾紅辣椒數支爆香。
5、加入步驟(1)兩面煎,至豆腐差不多熟了加入醬油2匙和白砂糖3小匙翻炒均勻。
6、加入步驟(3)的蔥綠和香油1.5匙翻炒均勻裝盤。
2家常豆腐
1、豆腐切成厚15cm的三角块。
2、锅中加油150cc,烧热后将豆腐煎至结皮取出。
3、锅中加入葱、姜、蒜炒香,放入豆瓣酱炒至油色发红。
4、放下肉片炒散。
5、再放下豆腐及配料。
6、先入黄酒,再加酱油、盐、糖、味精、少许汤,烧开后焖煮5分钟。
7、用湿生粉液勾芡淋上红油即可。
操作要求
1、豆腐煎时防碎,也可用炸替代。
2、勾芡后将卤汁均匀地包裹豆腐上。
3家常豆腐
1.腰梅肉切厚薄适中的大片
2.肉片入生抽、料酒、花椒粉、水淀粉拌匀腌制备用
3.豆腐切片(开关随自己喜欢),两面煎黄后盛出备用
4.青红椒切块
5.豆瓣酱一勺剁细,小火慢慢炒出红油。注意别炒糊了
6.放入葱姜蒜炒出香味,放入肉片炒至变色,放入豆腐,加少量生抽、料酒、糖和水稍稍焖煮一会,加入青红椒翻炒收汁即可
4美味豆腐
1.豆腐切小块,水烧开加半茶匙盐,煮2分钟。
2.煮豆腐期间做:咸蛋黄切丁,香葱切末。
3.煮好的豆腐过冷水沥干。
4.锅里放少许油,把蛋黄丁炒散。
5.放入豆腐,炒均匀。
6.兑半碗水,一茶匙盐,一起大火煮开,小火焖五分钟(更入味)。
7.大火收汁,出锅前撒葱花即可。
5家常豆腐
1、豆腐切块,泡盐水。再泡十分钟生抽。
2、切葱,葱白与姜蒜混合。
3、切黑猪肉成末。
4、平底锅预热,加入油一勺,预热。放入豆腐块,反复翻至金黄,出锅。
5、用余油爆炒葱白和姜蒜,加入猪肉末一起爆炒。
6、再倒入豆腐,翻炒一阵。
7、加入水、少许糖,盖上锅盖焖至水干即可出锅。
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