家常腌萝卜怎么做健康又好吃？病从口入，很多通过饮食患上的疾病经常不容易被发现，因此生活中要多加注意健康饮食。下面，我来给大家讲解家常腌萝卜做法教程。
1经典家常萝卜牛腩的做法步骤
1. 油锅烧热 加 生姜 大蒜 干辣椒 八角 爆出香味
2. 然后加入 已经除过水 9分熟的牛腩块 翻炒 加入 盐 老抽（老抽不能过多 不然颜色会很难看 应当老抽生抽调配使用）料酒 掉一点糖 最好将除牛肉的水保存 以便之后加水的时候可以用 保留牛肉本身的香味 小火慢炖
3. 然后 加入切好的白萝卜块 再加一点水 继续中小火慢炖 期间可以尝尝味道 可以再适量加入少许盐 偶尔开盖翻炒 确保 萝卜上色均匀入味 直至 牛肉熟烂
4. 大火收汁 起锅 撒上葱花 （如果没有高压锅煤气炉设备 最重要的是耐心 火候时间很重要）最好是先除水再切块 除水的时候也可以加入姜片去腥
2家常腌萝卜的做法步骤
1. 白萝卜洗干净，带皮切条
2. 洒6勺盐，用手爪，然后腌30分钟、控出水分
3. 捞出萝卜，把控出的水倒掉
4. 洒上6勺糖，抓一抓，腌若干分钟，糖水不用倒掉，直接将萝卜和糖水放玻璃瓶中
5. 再加入一瓶醋，四勺糖，四少生抽即可，也可放凉白开，那么醋减半
3家常萝卜丸子的做法步骤
1. 萝卜擦丝，凉馒头包皮搓成粉末（没有可以放面粉代替），鸡蛋打入面粉分次添加，我还放了点燕表片为了口感酥脆。
2. 放入一勺蚝油，三勺生抽，一小勺五香粉，一小勺糖，喜欢孜然味的可以放几勺孜然粉别有风味，再倒入香油调味，最后炸前放少许盐拌匀（盐放早了会出汤）
3. 取小锅放入适量的油，刚末过丸子最好（不浪费），油七成热下丸子开炸喽！
4. 用勺子把丸子挖比较快，别太大了，小点好熟，全部炸完稍微等一下再把油烧九成热将炸好的丸子再倒入锅中快速复炸一下捞出，这样更酥脆也会吸出一部分油。
5. 炸完趁热吃，好吃！
家常萝卜丸子的做法
4家常萝卜糕的做法步骤
1. 白萝卜去皮洗干净，切成丝，（如果喜欢萝卜的口感可以切粗一点，我的做法是四分之三切丝，四分之一切粒）
2. 取大概五克盐腌制萝卜丝十五分钟左右，然后放十克糖捣匀（可以试试味道，不够咸可以继续加盐，慢慢一点点加进去）
3.腊肉瑶驻蒸熟透，腊肉切粒，瑶驻撕开，待用（怕太咸可以加点水进水蒸，蒸出来的油倒掉）
4. 香菇用开水泡发柔软，然后切幼粒待用
5. 萝卜丝腌制后会出大量水分，用盘倒200ml出来放入80克生粉300克粘米粉搞拌均匀，待用
6. 萝卜丝中还有大量水分，先把萝卜丝捞起，把萝卜水放锅中煮开，然后放萝卜丝煮熟捞起，过滤一下水分，但不能拧太干（如果萝卜水份不足可以加水进入，关键是要把萝卜煮熟，不用萝卜水直接使用清水也是可以的）
7. 关键的一步，把烧开的萝卜水（已经调好味道）用量杯量200ml，倒入粉盘里搅拌均匀，没有结块。粉液的状态不能太稀也不能太绸。
8. 把所有材料一起倒入盘中搅拌均匀，腊肉瑶驻香菇萝卜丝。（可以加适量白胡椒粉或其他喜欢的酱汁）
9. 蒸盘里抹一点植物油打底（为了不沾底），把搅拌好的粉倒入蒸盘，匀平。
10. 烧开水，放进去蒸大概30分钟。
11. 蒸熟后取出放凉，切块，就可以吃了。
小贴士
味道在萝卜水里调好，不要太咸，腊肉瑶驻都是有味道的，相当于馅料。
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