俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。对于吃货而言，美食是人生的一大追求。那么去旅游时除了玩、看，同时还不能错过当地的美食。来福建旅游就不能错过厦门中山街、泉州西街这两条小吃街，在这里聚集了当地所有特色、正宗的美食，给吃货们带来了味蕾上的快感。
一、小吃街的地理位置、什么时候形成的
泉州西街是在东临钟楼西郊红绿灯十字路口中间与新华路相交的中间。泉州西街其实是当地最早开发的区域和街道，早在宋朝时期，西街就已经是泉州最繁荣的区域。至今为止，西街还是泉州市区保存最完善的古街区，很多建筑都还保留着历史原貌。目前西街区域还有各级文物保护单位一共有二十多处，其中有古遗址、古建筑、古刻等多种类别，当然还有保护比较好的古建筑、古民居还没有列入级别当中。
厦门中山路是在厦门岛西南部，是厦门市思明区中华街道的一条东西走向道路。在日据时代这条街被称为大汉路，据说这条街是思明南路与思明北路的分界点。自从有了这条街以后，这里就一直是厦门的商业龙头、经济中心。在中山路里的骑楼街就是厦门建筑文化的代表，而中山路里的建筑大部分都是二十年代华侨建造的，在厦门城市中已被列为旧城的保护重点。
二、小吃街上有什么小吃是值得去吃的
在泉州西街的小吃街上有很多特色美食，海蛎煎就是其中一个最值得去吃的小吃，这道小吃的发源地就是泉州，是当地最有特色的小吃也是福建闽南、台湾地区、广东地区的经典小吃。据说海蛎煎是老百姓在不能吃饱的情况下发明可以代替粮食的食物，海蛎煎是贫苦生活的象征。据说海蛎煎就是在这样一个贫穷社会之下发明的创意料理。
来厦门中山街不能错过就是这道小吃—大肠包小肠和鸡脚冻，大肠包小肠这是台湾美食里的一道小吃。它是由大肠包小肠的糯米肠、香肠，经过炭烤以后，在把糯米肠切开后，再涂抹酱油膏等酱料就可以吃了。是台湾90年代兴起的一种特色小吃。鸡脚冻是一家老字号里的主要卖的小吃，在吃这道小吃时可以选择原味，吃在嘴里顿时有了酱油中带了一点点的甜味，吃鸡脚冻时少了啃骨头的麻烦，而且这道小吃含有丰富的胶原蛋白，是夏天喝酒时的配酒菜。
三、在哪家店才能吃到当地最正宗的美食
厦门红记德这是一家流动的小吃车，小吃的商标也是经过工商部门注册的，这家的北仔饼是当地最好吃的一道小吃，而北仔有着北方人的意思。其实，北仔饼是北方人带到厦门来的烧饼的做法，在经过厦门人的加以改造以后成为了当地的一道美食。听说这是郑成功在厦门屯兵时，严令不能抢民粮食，而那时军队粮食刚好紧张的情况下，是士兵发明的小吃。还有一道甜食糯米糍粑，糍粑是把糯米蒸熟捣碎以后做成的食品，它作为甜食来说，经常可以看见糍粑上面有砂糖和花生末、芝麻末还有熟黄豆粉等多种配料，糍粑上还包有豆沙馅或者芝麻馅。包着芝麻馅的糍粑滚上芝麻叫做麻糍。在糍粑的行业中，叶氏麻糍是厦门比较正宗的糍粑，出现在中山路一家小车做成的铺位，非常的有特色。
泉州西街一个小巷子里的一家老字号的店铺，这家店的土笋冻是最正宗的美食，土笋冻的发源地就是泉州，是泉州当地的一种色香味俱佳的风味小吃。出现在整个闽南地区，是一种由特有产品经过加工以后形成的冻品。相传这道小吃是泉州民族郑成功发明的。还有亚佛润饼店是西街大名鼎鼎的老字号，它是百年经营，传承了三代，而亚佛润饼皮是老泉州人对古早味最好的诠释。每次路过这家店时，都会看见门口排了很长的对，人气很旺。
四、正宗小吃的做法
对于吃货而言，美食固然重要，但是对于美食的做法也不能错过，要是知道怎么做成这样一道美食，那之后在家也有口福了。厦门中山路22号店的这家花生汤是来厦门必须要去尝一尝的，据说这家店的创始人黄则和，在抗日战争胜利后来到厦门，经常在鹭江道和中山路口一带摆摊向码头的工人和过往的游客等售卖花生汤。而花生汤的做法也非常简单，只要将花生在烧开的沸水中泡20分钟左右，去皮然后加入冰糖和水然后慢炖十分钟左右，一碗花生汤就出来啦。而黄则和制作的花生汤甜而不腻、烂而不糊，味道深受大家的喜欢，黄则和的花生汤因此出名。
泉州的润饼菜是闽南人的思乡菜，润饼菜其实是闽南地区及台湾地区的特色小吃。说到泉州的传统美食，那当然就属润饼菜了。而润饼菜其实主要就是用花生末、香菜、胡萝卜丝、绿豆芽、香菇、米粉等多种配料制作出的润饼，在食用时，要用薄薄的熟面皮把各种菜肴制作出的馅料包成枕头状，然后在根据个人的爱好配上各种酱料就可以吃啦。
五、小吃街适合什么时间段去比较热闹
不管是泉州中山路的小吃街还是泉州西街的小吃街，在节假日或者晚上去都是非常的热闹，尤其是晚上，忙碌了一天，是时候用美食犒劳一下自己了。白天小吃街相对于晚上而言没有晚上的那么热闹，白天大多数的人都在上班、读书，而小吃街上的有些店铺在白天也都属于休息状态。所以白天的小吃街就会显得有些冷清。而晚上的小吃街就不一样，晚上是最适合年轻人出来活动的时候，走在街上你就会看到很多穿着各式各样的衣服来到这里，吃着各种各样的特色小吃，还有为了美食而去排队的“吃货”。所以，你会看到小吃街上很多店铺，不仅里面做满的人，门口还拍了很长的队伍，就为了等师傅手中的那一道美食，显得人气很旺，格外的热闹。这样人来人往的小吃街在这座城市中形成一道美丽的风景。
小吃街往往都是“吃货”的聚集地，因为在小吃街上会看到各种特色的小吃。尤其是在旅行时，除了玩就是吃，那莫过于就是当地的小吃街了，在这里你会吃到当地独有的特色美食或许你会因为一道美食而喜欢上这座城市。
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