鸡蛋加奶粉秘制新做法,入口即化,口感甜甜的,孩子特别喜欢吃
大家好,今天给大家分享一道做法简单又好吃的美味,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!让我们一起努力成长,做出充满爱的美食,做出不一样的独特美食。
今天我们来做蛋白糖鸡蛋,把蛋清蛋黄分离,只用蛋清加一滴白醋,准备15克白糖,先把打蛋器开低速打发。开高速继续打发至越来越浓稠越细腻的状态,蛋液变得浓稠,加入剩下的白糖。拎起打蛋器有一个尖尖的角就可以了,把碗边清理干净,加入三克玉米淀粉,三克奶粉。
这个是一段奶粉,1~2段奶粉比较好成型,翻拌均匀。裱花袋剪一个口,放入裱花嘴,把裱花袋放入杯子中,这样放蛋糊液就比较方便。整理好,烤盘上面铺一张吸油纸,挤出蛋白糖的形状,顺势拉出小尖角,烤箱先预热100度,预热10分钟。
烤盘放入烤箱的中层,上下火100度烤40分钟,烤的时候观察一下颜色,不喜欢颜色深的,就在降低温度。时间到了之后,出锅。烤好的糖轻轻用手一捏就碎,放在嘴里入口即化,甜甜的,偶尔让孩子吃一吃还是很不错的。
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