爱生活，爱美食，鱼片皮蛋汤，这些食材大家可不要瞧不起哟，营养价值连营养师都赞赏不已，赶紧收藏起来跟着小编一起来做健康美味。
1黄瓜皮蛋汤
材料
黄瓜1根、皮蛋1个、姜片、盐、鸡精。
做法
1、黄瓜洗净，稍微削哈皮，切成长片段。皮蛋剥壳洗净切成几呀。
2、热油锅里放入姜片炒，加入水，依次放入黄瓜和皮蛋，不能盖锅盖，敞开煮，盖锅盖黄瓜会黄。煮开3分钟加盐和鸡精即可。
2鱼片炒蛋-下饭菜
材料
鱼片一片，生抽酱油，
淀粉，醋，糖，
洋葱，鸡蛋，芦笋，
做法
1) 鱼片一片切小条，用生抽酱油，淀粉，醋，糖拌匀，腌上。洋葱切丝，鸡蛋2个，为了加点儿绿色芦笋拿半根切薄片，放在鸡蛋里。
2)鸡蛋里加一点盐打散。锅热油，下姜末葱丝，炒出香味以后，倒入鱼片。
3)轻轻翻炒到鱼片变色，倒入蛋液。
4)拿铲子捅捅底部，让上面的蛋液流下去一些，或者，就随便翻翻。
5)等蛋液凝了，就出锅。
3西红柿皮蛋汤
材料
用料西红柿、皮蛋各2个，绿色蔬菜120克(菠菜、豆苗均可)，罐头高汤1杯(或用一半清水，一半罐头高汤)，植物油60克，姜2片，盐适量。
做法
1、西红柿洗净，放人滚水中稍烫，撕去外皮，对半剖开，去籽，切成片。姜洗净，切成末。
2、皮蛋洗净，剥去蛋壳，对剖切片。绿色蔬菜洗净，切段备用。
3、油锅内倒植物油烧至六成热，放入皮蛋过油炸酥，加入高汤淹过皮蛋，放入姜末，煨至汤色泛白，加入绿色蔬菜、西红柿片和盐，待煮开即可。
功效
生津止渴，清热解毒，健胃消食，凉血平肝
4豆腐鱼片生菜汤
材料
主料：豆腐半件，鱼片100克，生菜适量，清水2杯或冬菇脚汤2杯，姜1片。
做法
清水、姜片煮滚，加入切片豆腐、鱼片，慢火灼熟，捞起后再放人生菜即成。
5苋菜皮蛋汤
材料
白苋菜300克，皮蛋(松花蛋)1只，油，大蒜(白皮)2瓣，鸡汤一碗（无鸡汤就用清水+味精代替），盐适量
做法
1.苋菜洗净，用手撕成两段（根归根放，叶归叶放），大蒜去皮拍碎。
2.皮蛋去壳，用刀背碾碎，讲究点就小心切成瓣吧（刀刃沾醋，皮蛋不粘刀，沾一次醋切一下蛋）。
3.坐锅，油4成热时，倒入大蒜中火爆香。
4.转大火放入苋菜，先放菜根炒再放菜叶炒匀，加鸡高汤中火煮沸。
5.放皮蛋煮至苋菜软熟，放盐调味即可出锅。
小诀窍:
鸡汤、皮蛋都有鲜味，此菜可免放味精（如果用的是清水，就要放点味精增鲜了）。皮蛋后放，皮蛋鲜香味会更足。苋菜忌与甲鱼同食；皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。苋菜的营养价值高，且富含维生素C，烹调时不宜久煮，最好闭盖煮，以免苋菜的营养成分会大量流失。
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