学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以鲜椒炒牛肉丝教程也学起来吧,让自己离成功更进一步!
1京葱红椒炒牛肉
京葱红椒炒牛肉
材料:牛肉、京葱、红甜椒、姜、色拉油、蒜、葱
调味:盐、胡椒粉、糖、生抽、生粉、鸡
京葱红椒炒牛肉的做法
1牛肉切片用调味料拌均匀腌15分钟,京葱切段,甜椒切块,姜、蒜切粒
2下点色拉油在锅中,烧热锅,下牛肉爆7成熟,置起待用
3另用油烧热锅,下姜蒜粒爆香
4下京葱炒均匀后加入酒、糖、盐鸡粉
5下之前炒过的牛肉与甜椒炒至入味
6把葱段投下炒均匀7关火8上碟
美食网站小提示
空心菜和红椒相宜:两者同食可降血压,止头疼,解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿病
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生.
2青椒炒牛肉
青椒炒牛肉
原料:嫩牛肉300克,青椒150克,酱油20克,料酒40克,白糖10克,胡椒粉1克,味精l克,小苏打5克,水淀粉20克,葱片20克,姜末2克,花生油500克(实耗75克)
青椒炒牛肉做法
(1)将青椒去蒂去籽,切成2厘米长的菱形片。牛肉去净筋络,横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加入小苏打、酱油10克、胡椒粉、水淀粉10克、料酒20克、姜末和清水l0O克拌匀浸渍:10分钟后,加入花生油50克,再腌l小时。
(2)将炒锅置火上,放入花生油,烧至六成热,下入牛肉片,再加入青椒,用手勺搅拌,待牛肉色白时捞出沥油.锅内留油少许,放入葱姜片、白糖、酱油、味精及清水少许,烧沸后用水淀粉勾芡,投入牛肉片、青椒片拌和均匀,盛入盘内即成。
美食搭配小提示
牛肉一芹菜相宜:牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维。两者相配既能保证正常的营养供给,又不会增加人的体重。
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生.
3芹菜炒牛肉丝
菜系及功能:家常菜谱
芹菜炒牛肉丝原料:牛里脊肉150克,芹菜200克,牛肉汤15克,料酒10克,酱油8克,精盐1克,味精1克,水淀粉20克,熟豆油250克(约耗50克)。
芹菜炒牛肉丝的做法:
1)将牛肉洗净,切成细丝,用水淀粉挂好浆;芹菜去叶、根,洗净,切成5厘米长的段,用沸水焯一下,立即用漏勺捞起,用冷水;中凉,待用。
2)旺火热勺,注油,烧至四成热,放入肉丝,用筷子拨散;约炒10分钟,倒入漏勺,沥净油,待用。(
3)原勺,留底油,烧至四成热,下芹菜翻炒片刻,随即放入料酒、酱油、味精、牛肉汤;烧开,水淀粉勾芡,倒入牛肉丝,淋少许豆油,用炒勺颠翻炒匀后出勺,装盘即成。
芹菜炒牛肉丝特点:芹菜翠绿,肉丝酱黄,菜脆肉嫩,味道鲜美。
美食搭配小提示
牛肉与芹菜相宜:降压、利尿、降胆固醇,营养价值高
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生.
4鲜椒炒牛肉丝
热量:442卡
钠含量:1388毫克
主要营养素:铁、锌、维生素B群、维生素C、硒
材料
牛肉丝200公克,青甜椒60公克,红甜椒30公克,黄甜椒30公克,洋葱30公克,香菜10公克,蒜头2颗,橄榄油1/2茶匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,酱油1茶匙,酒1茶匙,酱油1茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙
做法
1.牛肉丝加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
2.青、红、黄甜椒洗净切条;洋葱切丝;香菜洗净切段;蒜头切片备用。
3.煮一锅水,将牛肉丝汆烫至八分熟后,捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后,爆香蒜片、洋葱丝,加入青、红、黄椒条拌炒。
5.加入牛肉丝及调味料拌炒至熟。
6.起锅前拌入香菜段即可盛盘。
5青椒炒牛肉丝
材料
牛肉丝200公克,青椒1粒,红椒少许,蒜仁2瓣,沙拉油1大匙,A.酱油1小匙,盐1小匙,白砂糖1/4小匙,味精少许,水4大匙,B.香油少许,蛋白1小匙,米酒1小匙,白胡椒少许,酱油1大匙,太白粉1小匙
做法
1.牛肉丝用腌料拌匀腌10分钟,过油﹝份量外﹞备用。
2.青红椒切丝,蒜仁切末。
3.取锅倒入沙拉油加热,爆香作法2的蒜末、放入作法2的青红椒丝略炒,续入作法1的牛肉丝炒匀,再放入调味料A炒匀,起锅前再淋上香油即可。
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