说起做早餐,好多朋友都比较发愁,早上不想起床,喜欢赖床,到了上班的时间急忙爬起来,洗刷一下就赶着出门了,在外面随便买一点早餐吃,有些朋友因为太着急,还养成了不吃早餐的坏习惯。
不过对于我们的身体健康来说,每天定时吃早餐,是一个很好的养生方式,如果不想起早怎么办那,今天秋秋就和大家分享一个,简单快手,又非常好吃营养的早餐做法。
今天秋秋和大家分享的是手抓饼,有些朋友看到烙饼以为会比较繁琐,其实这款手抓饼是非常容易做的,今天秋秋就和大家详细介绍一下手抓饼的做法。
【手抓饼】
制作流程:
1、准备500g面粉,加入3g盐搅拌均匀后,加入温水,用筷子搅拌成大面絮状,然后用手揉成一个光滑的面团,盖上盖子醒面30分钟。
2、面醒好后,放在面板上,揉成长条,用刀切成均匀的小面剂。
3、用手将面剂揉成圆形的小面团,然后用油刷将面积均匀地刷上油。
4、面剂全部做好刷油后,盖上保鲜膜醒面30分钟。
5、醒面的时间我们来切一点葱花。
6、做一个油酥,小碗中加入40g面粉,放入盐、花椒粉、锅中热油,油热后浇在面粉上,用筷子搅拌均匀后,油酥就做好了。
7、面醒好后,在面板上抹一点油,然后取一个面剂子,用手压成一个长条的饼状,在用擀面杖擀成一个长条形的大薄饼。
8、在薄饼上刷上油酥、在撒上葱花。
9、用手从2边向中间均匀卷起。
10、2边都卷好后,将其对折后,用手轻轻按压排气。
11、然后用手从一头向另一头卷起,边卷边拉,这样做出的饼层次非常多,卷好后尾部压在下面,用手按成一个圆饼。
12、将圆饼擀成一个大薄饼。
13、做好的饼我们把它放在保鲜袋上,一层一层地放好,再把它放入保鲜盒里,然后放到冰箱里冷冻,早上起床后,直接拿出一张放入锅中烙熟即可,不需要解冻,非常方便,周末休息在家里有时间就可以多做一点,放着平时早餐的时候吃,这样就可以不用起早做早餐了,5分钟就可以做好我们的早餐了。
14、我们今天烙几张饼先吃,把电饼铛预热刷油后开大火,放入做好的手抓饼,盖上盖子烙1分钟,然后打开盖子翻面,在烙1分钟,饼就烙好了。
15、把烙好的饼取出来,在电饼铛里打入一个鸡蛋,用铲子将鸡蛋打散。
16、在鸡蛋上放上刚刚烙好的手抓饼。
17、烙至鸡蛋液定型,用铲子将饼翻面在烙一下。
18、烙好后,刷上我们喜欢的酱料,番茄酱、辣椒酱、蒜蓉辣酱都可以,根据自己喜欢的口味。
19、刷好酱料后,直接卷起来就可以吃了,也可以放上火腿肠、生菜叶这些一起卷着吃,孩子们会更加喜欢哦。
这样做出来的手抓饼,外皮酥脆,饼也非常的多层,吃起来也非常有弹性,作为早餐吃起来非常方便,而且也很营养,这样做的早餐孩子也特别爱吃。
小贴士:这款手抓饼如果家里没有电饼铛的,也可以用平底锅,或者不粘锅直接中小火烙熟就可以。
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