大家好，我是水大叔。今天跟大家分享一个面粉非常好吃的做法，青菜炒面皮。吃起来很劲道，不粘牙，而且这个青菜炒面皮的做法非常的简单。
【青菜炒面皮】
【制作食材】面粉，食用油，火腿肠，胡萝卜，小葱，豆瓣酱，绿豆芽，生抽，老抽，鸡精，青菜
【制作步骤】
1、首先呢，咱们要准备400克左右的面粉，把这个400克的面粉放到一个大一点的碗中。先将面粉从中间一分为二，一半用凉水和面，另一半用温水和面。都是先各自和面，搅拌成面絮状之后再把它混合在一起，继续搅拌成面絮状。
2、搅拌到没有干面粉，而且呈现面絮状的时候，咱们就用手直接把它整理成一个光滑的面团，这个面团的质地要稍微的偏软一点，做好之后把它先放到碗中，然后盖上盖子或者是保鲜膜给它发酵半个小时左右。
3、半个小时的时间很快就过去了，将面团取出来放在案板上，然后整体揉搓，揉的时间越长，这个做出来的面食就越劲道，所以咱们在揉搓的时候，还是要尽量延长揉搓的时间。
4、揉搓好之后，咱们再将面团整理成一个长条，然后再切成小剂子，小剂子的大小要差不多。把每个小剂子都整理圆，然后按扁，再用擀面杖擀成薄一点的面皮，尽量的薄一点，当然这是在面皮不破的情况下。
5、在擀好的面皮上面刷上了一层油，然后放上一根筷子，再把面皮卷起来卷成桶状，卷好之后把筷子抽出来，然后把卷好的面皮放到蒸锅中。全部放进去之后开成大火，然后盖上盖子蒸20分钟左右就可以了。
6、时间到了之后，将面皮取出来放到盘中，然后放到一旁待用。准备一根火腿肠，把火腿肠的外包装给它去掉，然后斜刀切成片，片的厚度可以根据自己的喜好来进行确定。准备一根胡萝卜，将胡萝卜清洗干净，去掉外皮，然后切成细丝，胡萝卜和火腿肠丁一块放到一个容器中备用就可以了。
7、将卷起来的面皮给它摊开，再舒展成一个小饼，在摊开的时候你就会发现面皮非常的筋道。把面皮都叠在一起，然后再卷成一个圆筒，用刀切成大概一厘米宽的长条，全部切完之后用手把它抖散开来，然后装入盘中。
8、起锅烧油，油热之后放入葱花爆香，然后再加入两勺的豆瓣酱，加入豆瓣酱之后快速的翻炒，炒出豆瓣酱里面的红油，炒出红油之后加入胡萝卜丝，绿豆芽，火腿肠片，继续翻炒，翻炒一分钟之后加入面皮，再加入适量的生抽，老抽，一勺食用盐，鸡精，继续翻炒，最后再加几根青菜翻炒均匀之后就可以出锅装盘了。
【小贴士】
和面的时候一定要先将面粉分开，一半用凉水和面，一半用温水和面。和完之后再将它们混合起来。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
如果觉得《自从学会这种面食做法 我家面粉不再蒸馒头了 关键还很简单》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
