虾仁豆腐饼教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!美食菜谱频道建议没事也多去逛逛，有意想不到的收获噢!
1酸甜虾仁豆腐
“很高兴遇见你”，“你没吃过我的豆腐”，最近这道豆腐菜非常火爆，酸酸甜甜好似爱情的滋味。我今天将这道菜改版为我家一道家常菜，作为专职妈妈的我，做菜不管别人是怎么做的，也不管正宗不正宗，我的饭菜就是适合家人口味的，尤其是要适合我女儿的健康成长，我喜欢在厨房忙碌，也喜欢把菜品各种创新，今天这道菜根据韩寒饭店的”你没吃过我的豆腐“改编而来，同时将冷菜改成了热菜，菜品的做法和调料都改变了，我的这道豆腐，您也一定没吃过！哈哈，这道菜结合中西的做法，结合普通家庭的食材，家家都能做。菜做好后，酸酸甜甜的口感真的让人非常喜欢，尤其是我家那小朋友超级喜欢。
菜做好后，我从外观到味觉都仔仔细细地享受了，这是一道非常营养丰富的菜，多样搭配让营养更加均衡，菜品酸甜、清淡，特别适合成长中的宝宝吃，我做的时候把石锅烧烫了放入豆腐的，淋上做出来的那些才料足足的汁，成了一盘热气腾腾的菜。
酸甜虾仁豆腐
主料：内酯豆腐一盒
配料：鲜虾5只、洋葱1/4个、红柿子椒一块、香芹一棵、西红柿一个、柠檬半个
调料：盐适量、橄榄油适量、黑胡椒粉少许、番茄酱适量、白糖少许、鸡蛋清少许、香油少许
酸甜虾仁豆腐的做法
1、准备好原材料
2、西红柿、洋葱、红柿子椒、香芹都切成很细小的小颗粒
3、虾清理干净切成小丁，加入鸡蛋清、盐、黑胡椒粉、香油，抓匀
4、石锅烧烫，然后倒入内酯豆腐，这一步是为了让豆腐变热，也可以将豆腐蒸热
5、锅烧热加入适量橄榄油，烧到7成热，倒入虾仁快速翻炒至熟后倒在豆腐上
6、锅再次加入适量橄榄油，倒入西红柿翻炒，稍微多炒一会
7、加入洋葱、红柿子椒、香芹，大火翻炒
8、加入适量番茄酱、盐、少许白糖翻炒均匀
9、加入少许开水煮两分钟后关火，最后挤入柠檬汁翻均匀
10、将做好的汤汁一并淋在豆腐上即可
美食小贴士
1、西红柿要用那种很沙的，很容易炒烂的那种；
2、柠檬汁要关火后最后挤入，以免温度高损失营养。
美食网站小提示
豆腐和鲜蘑能一起吃:豆腐营养丰富，清热解毒，补气生津。鲜蘑为鲜美的食用真菌，有理气、化痰、滋补强壮的作用。两者互相加强，不仅可作为营养丰富的佳肴，而且是抗癌、降血脂、降血压的良药。
豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A.
2虾仁豆腐羹
越来越多的人开始懂得保健养生了。其实好吃的不一定是营养的！现如今食品添加剂肆虐！越来越多的人选择在家就餐自己烹饪，怎么把食物弄得好吃又营养就要花费一些心思了。
动植物蛋白的完美组合是吸收钙质的最好手段。此菜将虾仁与豆腐组合起来，不但好吃而且钙质非常丰富且易于吸收，汤羹里面还添加了玉米既好吃又增加了植物纤维。口感实在是嫩滑到宝宝也可以吃。餐前吃上这一碗鲜美营养的汤羹，主食就可以少摄取一些了，既品尝了美味营养又保证了饮食不会过量。赶快试试这道美味营养的健康菜吧！
虾仁豆腐羹
原料：虾仁250克，嫩豆腐500克，蛋清1只，甜玉米粒适量，红椒粒少许
佐料: 盐，五香粉，鸡精，湿淀粉，香葱
虾仁豆腐羹的做法
1 原料备齐，虾仁去除沙线清洗干净，豆腐选用嫩豆腐
2 将虾仁放入搅拌机打成泥，加入豆腐一起打几秒钟即可
3 虾仁豆腐泥倒入盆中，加1只蛋清，少许盐和少许五香粉充分搅拌均匀
4 锅里放入温水，用小勺挖虾仁豆腐泥到水中，动作要轻柔
5 虾仁豆腐泥全部制成丸后，开小火加热到微微沸腾
6 加入玉米粒，红椒粒，香葱，加少许盐和鸡精调味，最后用湿淀粉勾芡
待汤汁变成羹状即可关火了
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虾仁一绍菜相宜:虾仁含高蛋白，低脂肪，钙、磷含量高。绍菜又叫黄芽白。含极丰富的维生素。具有消食下气、清热润喉、补益肠胃的功效。
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A.
3虾仁豆腐羹
菜名：虾仁豆腐羹
菜系及功效：家常菜谱
原料：虾仁150克，豆腐1块，冬笋1根，香茹5颗，猪肉40克。盐、味精适量，料酒，生粉少许，熟食油适量。
虾仁豆腐羹的做法
(1)豆腐切小块，竹笋切片，猪肉切丝，香菇浸软备用。
(2)将油放锅内烧热，加猪肉丝、香菇、竹笋炒熟。
(3)加清水约500克煮沸，再加入虾仁、豆腐、盐、味精及料酒，再加入生粉水勾芡即可盛汤碗内上桌。
美食搭配小提示
白菜与虾仁相宜:高蛋白，低脂肪，钙、磷含量高，预防便秘、痔疮及结肠癌，可有效地防治牙龈出血及败血症，有解热除燥的功效
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A.
4锅塌虾仁豆腐
材料
用料主料：豆腐400克配料：肉馅、虾仁、鸡蛋、葱丝、香菜段、海水丝调料：高汤、鸡汤、面粉、粉团、盐、味精、鸡粉、料酒、花生油、香油
做法
1、豆腐切成3厘米长、2厘米宽、0．3厘水厚的大片20片，平放在盘子内，撒上少许盐、味精入味。
2、在每一片豆腐上抹上一层调好味的肉馅，再在肉馅的中部放上一个虾仁，把另一片豆腐压在虾上，做成一个虾仁豆腐。这样做10～12个。
3、将鸡蛋、面粉、粉团加水调成糊，将每块豆腐上蘸匀糊，放少量油的油锅中煎至两面金黄包。倒出锅内的余油，加鸡汤，调好口味，慢火煨至豆腐、肉馅、虾仁成熟，待汤汁即将收干时，撒上葱丝、香菜段、海米末，淋上香汕，盛在盘内即成。
小诀窍:
制作关键
切豆腐刀工要整齐。
肉馅味道要调好，虾仁要新鲜。
火候不可过急。
5花样蛋饺虾仁豆腐
材料
花样蛋饺：鸡蛋3枚，肉糜适量，干香菇适量，葱适量，盐，黄酒，麻油少许。，虾仁豆腐：绢豆腐1盒，基围虾适量剥出虾仁，盐，水淀粉。，用料都写适量是因为可以根据自己的口味任意，天天做的家常菜称着重量来做太麻烦，买菜时也没那么准嘛~
做法
花样蛋饺：
1、鸡蛋打散，加入少许盐，打透。
2、锅里抹一层油，很少即可。烧热。
3、倒入三分之一打散的鸡蛋，均匀转动至铺满整个底面。
4、用中小火加热至鸡蛋凝固，小心揭下，翻面，至完全凝固。
5、重复两次，共得三张蛋皮。
6、每张蛋皮用圆形切割模具切出四张小蛋皮。
7、干香菇泡发，洗净，去蒂，切成小丁，与肉糜、适量盐、黄酒、麻油搅拌在一起，並搅打上劲。
8、取一张小蛋皮，中间放适量香菇肉馅，裹起蛋皮，用洗净的小香葱扎牢。
虾仁豆腐：
1、锅里放少许油，烧热。倒入虾仁翻炒至大致变色。
2、滑入豆腐轻轻与虾仁混合均匀。
3、加少许水，盖上盖，煮开。以盐调味，並以水淀粉勾芡。
小诀窍:
1、若担心鸡蛋打得不透，可用筛子过滤一遍。
2、切割模具是平日做烘焙囤的，可惜不太用。若没有可用可乐罐切开代替，或压一个杯子，用小刀沿着边缘切分。
3、虾仁不要一下子炒透，容易煮老了。
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