美食世界博大精深，今日美食频道便推荐史上最全的香甜琥珀核桃仁营养菜谱，喜欢的朋友赶紧学起来。
1香草加州核桃曲奇
曲奇饼干是小朋友的最爱，这款加了核桃的曲奇味道独特且十分营养健康。
材料
低筋面粉300克，黄油200克，美国加州核桃80克，糖120克，盐1/2茶匙（3克），鸡蛋1个，天然香草精少许，牛奶50毫升
做法
1.黄油软化，加糖、盐混合打发，再加入鸡蛋搅打均匀。美国加州核桃压碎成小块。
2.低筋面粉过筛后，加入牛奶及天然香草精，拌匀成面糊，与混合好的黄油搅拌均匀。
3.将面团制成若干圆形（或者你喜欢的形状）的小饼，嵌入美国加州核桃。
4.放入烤盘，以190℃烤20分钟左右。
2琥珀核桃仁
也是从电视上看来的啦，觉得真的很简单，又好吃又营养，所以推荐给大家！
材料
核桃仁一把，蜂蜜少许，糖少许，香油或食用油少许
做法
将包好的核桃仁先用微波炉加热1分钟左右，目的是使做好的琥珀核桃仁更脆。
将三勺白糖和少许蜂蜜搅拌均匀，以糊状为好。
把刚才处理过的核桃仁放入糖糊中，搅拌均匀，使每个核桃仁都裹上糖浆，放入微波炉。
用中火加热，防止糖浆烧糊，每隔1分钟取出搅拌一次，约共加热3分钟左右。
取出晾凉，即可食用。
小诀窍:
装盘前先用香油或食用油在盘底均匀的抹上一层，可以防止糖浆沾盘。
3琥珀核桃
猪从小就爱吃各种坚果~
所以卖干果的摊位也是鸟鸟经常光顾的地方~
前一阵鸟败了不少新下来的核桃~
但猪吃的机会不多~
因为砸核桃实在费劲~
他素个懒孩子~
今天猪同志加班~
鸟在家呆着没事~
看家里还有20几个核桃~
一时兴起想给猪同志做-----琥珀核桃~
核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。
材料
原料：核桃，芝麻，配料：花生油，白糖，(花生油也可有色拉油代替)
做法
先把核桃去皮~用热水烫一会~时间别太长~
然后用牙签把核桃的薄膜剔掉备用~
把核桃仁下到7，8成热的油锅里炸透~我炸了2次~呵呵~
锅里放少量的水和适量的白糖，小火熬，倒入核桃仁，翻炒~再翻炒~直至汤汁均匀的裹在核桃仁上~洒上芝麻~OK了
小诀窍:
做这个菜需要耐心~不要着急
PS:接受吃友的建议~偶重新又做了一遍这个核桃~重新又拍了照片~大家帮忙看看
4微波琥珀核桃
过完节日了，回了趟妈妈家。将原来的闺房从大房间搬到小房间，花了两天装整得美美的；又抽了一半天约老大打了场羽毛球，接着他又请我们去一家豪华酒店吃了顿奢侈饭，多谢啦！然后呢，当然是陪老妈搓麻，哈哈，还带动了哥哥嫂子向麻坛高手冲刺的新热情。昨天花子问我更不啦，我说烦着呢，不更！花子问烦啥，唉，你都不知道最近姐姐的聪明脑袋似乎一点也不好使了，整天跟一团浆糊似的，老是丢三拉四。话又要说到一星期前，逼着花子拍了那瓶补水露，又厚着脸皮向梅意讨了一瓶防晒霜，心想这个夏天，太阳多毒我都不怕啦！结果那天收拾行李回娘家时，从背包里翻出一瓶没开封过的玉兰油防晒霜，都想不起来是什么时候放在背包里的，又恍然想起那天玲阿姨来南宁，陪她逛街，我俩还对着这款防晒霜跟人家促销小姐说咋这么贵啦，都买不起啦。哪知我都不知道是哪天头脑发热早已经买下来了呢？！这还没完呢，昨天洗洁精用完了，老鱼认为杂物柜里还有一瓶，翻箱倒柜发誓要找出来，嘿嘿，结果洗洁精真没有，倒翻出了一大瓶潘婷精华素，靠！我刚刚买了一套飘柔！！花子说：“姐，买点核桃补脑吧！”
材料
核桃仁250克，黄油20克，蜂蜜10ML，白糖10克
做法
1.准备核桃仁、黄油、白糖、蜂蜜、白芝麻。
2.将核桃仁平摊在宽口盘中。
3.放入微波炉中，调中高火（或700W）火力叮两分钟，使这变酥。
4.取出熟核桃仁放入白砂糖、黄油、倒入蜂蜜拌匀，再放入微波炉加热1分钟。
5.再次取出，加入一汤匙（约10ML）的清水，再放进微波炉中以中火加热两分钟，使融化的黄油糖汁不粘稠，更方便核桃仁上色及入味。
6.又一次取出，用筷子拌匀，使核桃仁均匀裹上糖浆，然后再分两到三次半分钟左右的中火加热，直到呈现出琥珀色，最后撒上白芝麻即可。
小诀窍:
按微波炉火力不同适当调整时间。 盘子上沾满了糖浆，凉了就很难清洁，只要往盘子倒一碗热水，泡化后就很容易清洁了，或者倒一杯清水到盘子，再放进微波炉叮两分钟，轻轻一刷糖浆就掉了。
5琥珀核桃
材料
核桃仁，冰糖，水，芝麻
做法
1.油锅加热到五成热时，转成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥；
2.注意火候的控制，不要将核桃仁炸糊了，以免味道变苦，用铲子轻轻碰核桃时，能感觉到很酥脆即可；
3.另起一锅，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火烧至沸腾后转成小火，不停搅拌，慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡，然后倒入炸好的核桃，快速的翻炒均匀，使之均匀的裹上糖浆；最后撒上适量芝麻即可。
小诀窍:
鉴别糖浆是否熬好的小窍门儿：
1.用一支筷子蘸取少许糖浆，提起后能明显感觉到，糖汁不再像清水一样呈直线般快速往下流，而能有少许糖浆附着在筷子上，此时转成小火，以免糖浆糊锅；
2.旁边准备一碗凉水，不断的用筷子蘸取糖浆，迅速放进凉水里冷却，用牙咬一下，如果糖浆发粘，有些沾牙则是熬得时间不够，直到糖浆变得不沾牙、易咬断、很脆即是熬好了。
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