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正宗#九阳烘焙剧场#丹麦吐司的做法

时间:2019-02-05 23:59:30

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生活方式中尤其以饮食与健康的关系最为密切。病从口入,不少疾病就是吃出来的,小编闲时也会学做些养生菜谱,今日小编分享#九阳烘焙剧场#丹麦吐司美食健康营养菜谱,为了家人和自己的健康赶紧学起来。

1#九阳烘焙剧场#丹麦吐司

1.黄油室温软化擀成12乘12的正方形

2. 酵母放在水里充分融化

3. 除黄油外其他面团配料都投进厨师机里搅拌表面光滑

4. 加入黄油揉至出膜

5. 40分钟后

6. 滚圆发酵

7. 2倍大后

8. 表面撒点粉,案板上也撒点粉

9. 排气滚圆发酵15分钟

10. 15分钟后擀至16乘30cm的大小

11. 黄油夹层放在中间

12. 一边合上

13. 合上另一边

14. 擀成长方形 折叠一边

15. 面团平均折成3份 用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟

16. 再擀成长方形

17. 再折叠

18. 二次冷藏30分钟

19. 撒点粉再擀成长方形重复再一次冷藏30分钟 总共3次冷藏

20. 最后擀成长16乘35cm的面皮

21. 左右对折

22. 切成3条 顶端留10cm

23. 编成麻花辫不要编的太紧 两端收口捏紧放在吐司模具里发酵

24. 收口朝下

25. 表面喷些水 发酵的温度不能太高 不然会让黄油流出来

26. 发酵到模具大小

27. 表面刷一层全蛋液烤箱预热170度 烤35分钟

28. 来一张漂亮的照片吧

29. 侧面

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