吃货的世界永远都是吃，过年放假是大吃，周末小休是小吃，每天能无忧无虑的享受美食对咱吃货来说那就是最幸福的事了，推荐热腾腾的胡萝卜烧羊肉这道精品你吃过吗？有意想不到的惊喜哟!下面学起来。
1胡萝卜烧排骨
家里宝宝喜欢吃胡萝卜，今天再一次胡萝卜登场，用胡萝卜烧排骨，排骨没买到小排，用了大排，啃起来有点费劲，哈哈，不过味道还是很赞的哟，至少我家宝宝很给力，吃了不少。
胡萝卜烧排骨是桌上最常见的家常菜，下面来看看做法吧。
胡萝卜烧排骨
主料：排骨500克
配料：胡萝卜一根
调料：干辣椒5个、干花椒20粒、豆瓣酱适量、生抽适量、花生油适量、生姜一块、大蒜瓣两瓣、料酒适量
胡萝卜烧排骨的做法
1、准备好原材料
2、排骨放入锅中焯水，水里加入适量料酒
3、胡萝卜切成小块，为了吸引宝宝，所以切成了花瓣状
4、生姜、大蒜瓣切成片，豆瓣酱剁细
5、锅里放入适量花生油，放入花椒和干辣椒，爆香，然后去除干辣椒和花椒，因为家里宝宝怕吃麻辣，所以只用来增加一点味道和去腥
6、放入排骨，加入豆瓣酱、生抽、生姜、大蒜瓣，翻炒入味
7、加入胡萝卜再稍微翻炒一下
8、加入适量水，大火烧开后改小火，肉煮到合适的软硬度后大火收汁
出锅了
美食小贴士
一：排骨焯水后要充分去掉浮沫；
二：排骨要多炒一会炒入味；
三：豆瓣酱和生抽含盐，不用另外加盐了；
四：排骨炒入味后最好加入开水煮，因为本身含盐的排骨不易熟，加上冷水的冲击会更不易煮烂；
美食搭配小提示
排骨与山楂相宜:有祛斑消淤功能
胡萝卜的营养价值
胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c，以胡萝卜素含量最为丰富.
2胡萝卜炖羊肉
胡萝卜炖羊肉
原料:羊肉500克，胡萝卜400克，熟猪油75克，八角5个，葱段30克，姜片15克，酱油40克，料酒15克，盐4克，汤(或水)500克，味精5克，米醋10克，香菜末少许。
胡萝卜炖羊肉的做法
把羊肉去筋、洗净，切成2．5厘米大小的块，放入冷水中浸泡1小时，放入沸水锅内焯一下，捞出、控净水。
将胡萝卜去根、皮，直刀切成滚刀块，也放在冷水里泡半小时。
锅置火上，放入熟猪油烧热，放入八角、葱段、姜片炝锅，炸出香味，放入羊肉块、酱油、料酒、盐、汤，烧沸后，用小火炖至羊肉七成熟后，放入胡萝卜块、味精、米醋，继续炖烂后，撒上香菜末，装盘上桌即可。
特别提示:鲜香味醇，营养丰富。
汤(或水)要一次加足(以至少能没过羊肉为宜)，中途不要加水。
美食搭配小提示
羊肉一龟肉相宜:羊肉与龟肉搭配食用，有滋阴补血，补肾壮阳之功。适用于腰膝酸软、面色无光、须发早白、畏寒以及心烦口渴等阴阳俱虚者。健康人食用更能防病强身，精力充沛。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c，以胡萝卜素含量最为丰富.
3胡萝卜烧羊肉
菜系及功效：家常菜谱
胡萝卜烧羊肉原料：羊肋条肉500克，胡萝卜150克，葱段、生姜片、黄酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉和精制油适量。
胡萝卜烧羊肉的做法：
①将胡萝卜洗净切成滚刀块，放入沸水中余一下，捞出放入冷水中浸透，然后沥水待用。羊肋条肉洗净后沥水切成块。
②炒锅放在中火上，加入精制油，待油温达六成热时放入葱段、生姜片煸炒几下，放入羊肉块、黄酒、酱油、盐、白糖和胡萝卜块，烧至汁浓时，撒入胡椒粉即可出锅。
胡萝卜烧羊肉特点：香鲜、酥烂、味美。
美食搭配小提示
胡萝卜与白萝卜相克:白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽
胡萝卜的营养价值
胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c，以胡萝卜素含量最为丰富.
4土豆胡萝卜烧牛肉
材料
长时间坐在电脑前容易引起眼睛疲劳，多吃一些胡萝卜等富含维生素Ａ的食物有助于保护视力。土豆烧牛肉是一道东北菜，加了胡萝卜营养更丰富，色彩更漂亮，不但有强身健体的作用，对养护视力也有好处。最重要的是这道菜非常非常的好吃！用料：牛肉400克、土豆1个、胡萝卜2个、生抽、老抽葱、姜、花椒、八角适量、盐、鸡精、糖少许
做法
：
1、 牛肉切成1厘米见方的块，飞水；
2、 锅中油热后，放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均匀；
3、 烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均匀后，倒入足量热水没过牛肉，大火煮沸，小火继续煮45分钟；
4、 土豆切滚刀块放入锅中；
5、 胡萝卜切滚刀块放入锅中继续煮25分钟，加盐、鸡精、糖翻炒均匀，收至汤汁浓稠即可。
5口蘑胡萝卜烧鸡翅[蝶儿美食]
材料
主料：鸡翅根，口蘑，胡萝卜，配料：料酒，老抽，冰糖，生姜，大葱，白糖，盐适量
做法
1、鸡翅洗净，大葱切段、生姜切片、胡萝卜去皮切滚刀块、口蘑切块。
2、起油锅，放入冰糖，炒至冰糖呈浅咖啡色时，放入鸡翅、老抽翻炒上色。
3、加清水、料酒、盐、白糖、葱段、姜片，大火烧开，去浮沫，加盖转小火烧15分钟。
4、放入胡萝卜块炖5分钟，再放入口蘑块炖5分钟至锅内汤汁浓稠既可装盘。
小诀窍:
1、鸡翅快烧好时，要轻轻翻动，仔细观察锅内情况，以免糊锅。
2、炒糖色的时火候一定要小，否则不易控制，糖容易变苦。
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