我的拿手菜之美味蒸蛋羹教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!美食菜谱频道建议没事也多去逛逛,有意想不到的收获噢!
1我的拿手菜之美味蒸蛋羹
1.鸡蛋打入碗中。(碗一定要用有厚度的瓷碗,万不可用不锈钢或铝制等金属器皿)
2. 打入碗中的鸡蛋搅匀后加约70度左右的热水,(水量根据用量的多少而定,我做的是二人量,差不多把我家的大碗加满水了)再次搅匀!
3. 用筛子筛去搅蛋过程中产生的浮沫。
4. 盖上保鲜膜。
5. 上蒸锅蒸制十几分钟至蛋液完全凝固成羹状。
6. 趁蒸蛋时自制小料儿:咸菜或榨菜剁成咸菜碎,倒入生抽没过咸菜,加香醋少许,淋上香油。小料制成!
7. 出锅,嫩嫩的超诱人!
8. 蛋羹和伴侣合个影吧!
9. 卖相还不错吧!
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