荷塘小炒的家常做法

健康素食～

荷塘小炒

步骤

1.荷兰豆洗净，掐头去尾去老筋；木耳泡发；藕片洗净；其他原料均切片备用

2.胡萝卜焯10秒钟

3.荷兰豆、木耳焯20秒钟

4.藕片焯40秒钟

5.山药焯40秒钟，山药由于有粘稠物，所以最后单独焯

6.锅中入少许橄榄油，入蒜片炒香，倒入除胡萝卜外其他原料，加几滴料酒翻炒2分钟

7.入胡萝卜，加少许盐翻炒

8.炒熟后加入水淀粉翻炒片刻即可出锅

9.出锅摆盘、开造～

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